Rassegna stampa: le food del giorno

(Agen Food) – Roma, 08 lug. – Molte le notizie per il settore agroalimentare sui quotidiani italiani di oggi, 08 lug.

Il Sole 24 Ore scrive che torna finalmente ai livelli pre-Covid la produzione italiana di birra, un comparto che prima della pandemia valeva 9,5 miliardi di euro all’anno. La conferma arriva dal rapporto annuale sul settore che Assobirra ha presentato ieri a Roma: nel 2021 la produzione nazionale ha raggiunto quota 17,6 milioni di ettolitri, superando grazie anche alle esportazioni i 17,3 milioni del 2019.

Il Sole 24 Ore afferma che i rincari delle materie prime “sgasano” anche i drink estivi. Assobibe conferma l’allarme lanciato ieri da alcuni produttori di acqua minerale, secondo cui sarebbe ormai diventato difficile reperire sul mercato l’anidride carbonica ad uso alimentare. La scarsa disponibilità di questa materia prima è un ulteriore effetto dell’aumento dei costi dell’energia e delle difficolta di trasporto, che rendono più complessa la sua estrazione naturale e la sua produzione industriale.

Il Sole 24 Ore annunci che nasce CibuSalus, società di consulenza di servizi in materia di relazioni fra alimentazione e salute, dedicata a favorire una transizione alimentare salutare attraverso soluzioni “food e health” sostenibili e concrete. CibuSalus è uno spin-off innovativo dell’Università degli Studi di Padova e di SINLOC Spa ed ha sede a Padova.

Nuova Sardegna scrive che fa troppo caldo anche per gli animali d’allevamento che in queste condizioni diventano sempre meno produttivi. Per trovare soluzioni al problema, alcune stalle di Arborea dove si allevano vacche da latte, sono diventate veri e propri laboratori diffusi, dove monitorare, studiare il fenomeno e individuare nuove tecnologie per migliorare le produzioni. La Cooperativa 3A di Arborea è infatti capofila del programma “Climalat” che vede l’utilizzo di robot per la mungitura, sensori per registrare ogni singolo animale e i passaggi nelle aree di mungitura, nelle varie fasi del giorno, ma anche stazioni meteo per monitorare la temperatura e sistemi per registrare la quantità di mangime utilizzato.

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