Sai davvero riconoscere un miele? All’Aquila quattro giorni per imparare a degustarlo

(Agen Food) L’Aquila, 11 sett. – Osservarne il colore, riconoscerne profumi e aromi, individuarne caratteristiche e peculiarità. Dietro un vasetto di miele c’è un mondo fatto di api, fioriture, biodiversità, paesaggi e lavoro dell’uomo. Imparare a degustarlo significa, quindi, anche imparare a leggere il territorio dal quale proviene.

È da questa idea che nasce il corso di valutazione sensoriale del miele, in programma dal 15 al 18 ottobre all’Aquila, negli spazi della Residenza Culturale “Le Cancelle”, nel cuore del centro storico.

Promossa da Le Api nel Cuore ODV e ONLUS Antonio Padovani, l’iniziativa va oltre la dimensione strettamente formativa e nasce dalla collaborazione tra realtà diverse, chiamate a condividere competenze, esperienze e capacità di accoglienza.

Una formula che assume un significato particolare proprio nel 2026, anno in cui L’Aquila è Capitale italiana della Cultura: un’occasione per raccontare la città e il territorio anche attraverso iniziative capaci di intrecciare cultura, tradizioni, ambiente e saperi.

Imparare a “leggere” il miele attraverso i sensi

Quattro giornate per scoprire che degustare un miele significa molto più che stabilire se piace oppure no. Il percorso accompagnerà i partecipanti alla scoperta dei principi dell’analisi sensoriale, partendo dall’esame delle caratteristiche visive per arrivare alla valutazione olfattiva e gustativa.

Un approccio strutturato che consentirà di approfondire la conoscenza dei principali mieli uniflorali, imparando a distinguerne le peculiarità e a utilizzare correttamente la scheda di valutazione sensoriale.

Alle lezioni teoriche saranno affiancate degustazioni ed esercitazioni pratiche, così da trasformare progressivamente l’assaggio in uno strumento di conoscenza e interpretazione.

A contribuire al percorso formativo sarà Lucia Piana, figura di riferimento nel settore dell’analisi sensoriale del miele, la cui esperienza rappresenta uno degli elementi qualificanti delle quattro giornate aquilane.

Una rete che unisce associazionismo, cultura e accoglienza

Accanto ai contenuti del corso, uno degli aspetti centrali dell’iniziativa è la collaborazione tra soggetti diversi del territorio.

Alla promozione di Le Api nel Cuore ODV e ONLUS Antonio Padovani si affianca infatti Welcome AQ – Residenza Culturale Le Cancelle, che accoglierà il corso all’interno di uno spazio dedicato durante il 2026 ad arte, incontri, cultura e condivisione.

A completare la rete c’è il patrocinio del Comune dell’Aquila, nell’anno che vede la città al centro della scena culturale nazionale.

Il corso diventa così anche un esempio di come realtà associative, culturali e dell’accoglienza possano collaborare alla costruzione di iniziative capaci di valorizzare competenze e identità locali.

Ogni miele racconta un territorio

Parlare di miele significa inevitabilmente parlare di ciò che c’è prima del prodotto: le api, le piante, le fioriture, il clima, la biodiversità e il lavoro degli apicoltori.

Ogni miele porta con sé le caratteristiche dell’ambiente nel quale nasce. Colori, profumi, consistenze e aromi diventano tracce di una stagione e di un paesaggio e, attraverso l’analisi sensoriale, possono essere riconosciuti, descritti e interpretati.

È proprio questo legame tra natura, territorio, tradizione e cultura a dare un significato ulteriore all’appuntamento aquilano.

In una città che nel 2026 racconta la cultura nelle sue molteplici forme, anche il miele può così diventare uno strumento per conoscere un territorio e le persone che lo custodiscono.

L’appuntamento è dal 15 al 18 ottobre presso la Residenza Culturale “Le Cancelle”, in Via Simeonibus, nel centro storico dell’Aquila: quattro giornate di formazione e degustazione, ma anche un’occasione per costruire relazioni e mettere in circolo conoscenze, nel segno di L’Aquila Capitale italiana della Cultura 2026.

Informazioni e iscrizioni

Per informazioni sul programma e sulle modalità di iscrizione è possibile contattare Le Api nel Cuore ODV all’indirizzo info@leapinelcuore.it.