Halloweren, Coldoretti: zucca economy oltre i 30 mln tra cucina, intaglio e campi tematici

(Agen Food) – Roma, 31 ott. – Zucca di gustare a tavola, da intagliare o decorare, da degustare o da ammirare in uno dei tanti campi, i cosiddetti “pumpkin patch” di tradizione americana, ormai diventati attrazione immancabile anche per migliaia di italiani.  Vale oltre 30 milioni di euro la “zucca economy” legata ad Halloween, sulla scia di una moda nata proprio negli Stati Uniti. È quanto emerge dall’analisi Coldiretti diffusa in occasione delle iniziative nei mercati di Campagna Amica in tutta Italia dedicate al simbolo di Halloween, con esposizioni delle varietà locali, iniziative dedicate alla biodiversità, dimostrazioni di intaglio, momenti di approfondimento gastronomico e laboratori per i più piccoli per raccontare tutte le proprietà benefiche di uno dei prodotti più salutare dell’autunno.

Un’occasione di valorizzazione per le aziende agricole, che affiancano alla vendita diretta attività ed esperienze rivolte a tutti, giovani e anziani. La zucca è anche protagonista dei menu autunnali negli agriturismi di Campagna Amica, dove la proposta enogastronomica si arricchisce sempre più di iniziative legate alla stagionalità, contribuendo a destagionalizzare l’accoglienza.

A fare da sfondo a questo fenomeno è una produzione italiana che, secondo le prime stime Coldiretti su dati Istat, quest’anno dovrebbe superare i 110 milioni di chili, con una flessione del 15% rispetto all’anno precedente, ma con una qualità che resta alta. Sono circa 6mila gli ettari coltivati a zucca in Italia, concentrati soprattutto in Lombardia, Emilia-Romagna e Veneto, seguite da Campania, Lazio, Liguria, Sicilia e Toscana. A pesare sul raccolto sono stati gli effetti dei cambiamenti climatici, tra grandinate e piogge torrenziali che hanno colpito le aree più vocate del Nord Italia e il caldo record, che ha ridotto le rese e fatto aumentare i costi a carico delle aziende agricole, aggravati dal caro gasolio.

Il prezzo medio al dettaglio si attesta quest’anno intorno ai 2-3 euro al chilo, secondo l’analisi Coldiretti, ma può arrivare a raddoppiare o triplicare quando il prodotto viene venduto già sbucciato e tagliato. La quasi totalità delle zucche coltivate in Italia è destinata all’alimentazione, anche se cresce la produzione di varietà ornamentali e di esemplari da competizione, che possono superare i mille chili di peso e diventano protagonisti delle scenografie di Halloween e dell’arte dell’intaglio. Accanto a varietà internazionali come l’Americana, la Butternut e l’Asterix, gli agricoltori italiani sono impegnati nella tutela e nella valorizzazione di varietà tradizionali come la Cappello del prete, la Berretta piacentina, la Mini Moscata, la Violina, la Moscata di Provenza, la Trombetta e la Delica. Di quest’ultima si possono utilizzare diverse parti, dalle foglie ai fiori, dalla buccia ai semi, oltre naturalmente alla polpa, in un’ottica di riduzione degli sprechi e valorizzazione della biodiversità agricola.

I Villaggi delle zucche in Italia

In Sardegna, a Turri, l’azienda florovivaistica di Michelangelo Galizia coltiva circa 12 ettari di zucche, per una produzione di circa 500mila esemplari. Da settembre ai primi di novembre i campi si trasformano in un parco a tema visitabile tutti i giorni, con attrazioni dedicate soprattutto a famiglie e bambini. In Campania, a Pignataro Maggiore, il Giardino delle Zucche di Emily Turino festeggia dieci anni con fiori, laboratori e nuove attrazioni autunnali. Tra le proposte torna anche l’Haunted Corn Maze, un percorso immersivo al buio tra nebbia e scenografie ispirate ai film horror, pensato per adolescenti e adulti. A Lodi, nei campi di Marco Mizzi, che produce e vende zucche a chilometro zero, è stato organizzato un villaggio di Halloween con installazioni, giochi e scenografie a tema. I visitatori possono scegliere la propria zucca, intagliarla o decorarla gratuitamente sul posto e trascorrere una giornata all’aperto, con possibilità di picnic. In Veneto, a Villorba, nel Trevigiano, il Villaggio delle Zucche di Nonno Andrea trasforma circa 10 ettari di campagna in un grande scenario autunnale, con oltre un milione di zucche. Nei mercati di Campagna Amica, nelle fattorie didattiche e negli agriturismi del territorio sono inoltre in programma laboratori di decorazione, intaglio, cucina e attività per grandi e piccoli.

In Puglia, alla Masseria Cappella di Martina Franca, il Zucca Tourism propone un campo delle zucche ispirato ai pumpkin patch, con visite, laboratori di intaglio, colazioni e biscotti a tema. Per famiglie, scuole e turisti sono organizzati anche giochi e attività all’aria aperta, dalle corse con i sacchi ai percorsi a ostacoli. In Friuli Venezia Giulia, da Degano Zucche i weekend di ottobre sono dedicati a laboratori creativi, intaglio e scenografie autunnali per famiglie e bambini. Alla Fattoria Gelindo dei Magredi, a Vivaro, il 31 ottobre è in programma una festa di Halloween con caccia alla zucca, laboratorio di intaglio, merenda rustica attorno al fuoco e spettacolo finale del mangiafuoco. In Toscana, a Follonica, Casa Boscaglia, azienda agricola di famiglia guidata da Valentina Franci, propone uno zuccaturismo ispirato ai ricordi della vita contadina. Fino al 2 novembre sono in programma laboratori per bambini, attività creative, degustazioni e cucina a base di zucca. L’iniziativa ha registrato il tutto esaurito in pochi giorni.