Sandro Ferretti porta i sapori d’Abruzzo nel cuore delle Dolomiti

(Agen Food) – Cortina d’Ampezzo (BL), 20 set. – Il Maestro pasticcere abruzzese Sandro Ferretti è stato uno dei protagonisti della settima edizione di The Queen of Taste 2023, festival del gusto dedicato alla ristorazione e ai sapori di montagna, svoltosi a Cortina d’Ampezzo dal 9 al 10 settembre 2023. Ferretti è stato invitato dagli organizzatori in quanto eccellenza della pasticceria italiana e uno dei migliori interpreti della cucina abruzzese, quest’anno regione ospite della manifestazione ampezzana.

Per regalare a tutti i commensali l’esperienza di gustare i sapori d’Abruzzo, il titolare della Ferretti Dessert di Mosciano Sant’Angelo (TE) ha presentato a Cortina una nuova specialità: il “Dolce della Laga”, un biscotto morbido alle mandorle con mousse di ricotta dei Monti della Laga e uvetta macerata nel vino Montepulciano Colline Teramane, zucchero di canna caramellato e gel di vino Montepulciano Colline Teramane.
Il dolce, offerto da Ferretti presso la Pasticceria Alverà, ha dato prova dell’estro creativo del Maestro pasticcere e membro AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) e della sua attenzione nella scelta delle materie prime in ogni sua creazione, sia che si tratti di pasticceria, cioccolateria o di prodotti da forno.

“Sono lusingato di aver partecipato al The Queen of Taste 2023 in rappresentanza della mia regione” – dichiara il Maestro pasticcere Sandro Ferretti. “È stata un’occasione per incontrare amici e colleghi, come Massimo Alverà, ma soprattutto per condividere i sapori della mia terra. Come ho detto in occasione della presentazione del ‘Dolce della Laga’, ci sono luoghi da scoprire ad occhi chiusi, che solo il gusto è capace di raccontare”.