Storica pasticceria Mantero firma i maritozzi di Tony Effe e Ruben Bondì a Sanremo

(Agen Food) – Genova, 11 feb. – La storica Pasticceria Mantero di Genova firma i maritozzi di Tony Effe e Ruben Bondì che in questi giorni spopolano nell’ambito della 75esima edizione del Festival della Canzone Italiana di Sanremo. “Abbiamo realizzato una versione del maritozzo con lievito madre, anziché lievito di birra, ottenendo un prodotto morbido dal peso di 50 grammi – spiega Stefania Mantero, titolare dell’omonima pasticceria genovese -. Abbiamo pensato di farcirli con panna montana e una spolverata di cacao per un prodotto particolarmente goloso, ma leggero. Il nostro formato è più tondo rispetto a quello tradizionale, in omaggio alla femminilità per simboleggiare un caloroso e accogliente abbraccio di donna”. 

Gli speciali maritozzi targati Mantero sono disponibili da oggi nel chiosco “Damme da Magnà” nel cuore della Città dei Fiori, in corso Imperatrice 37. Si tratta di un’installazione temporanea con cucina e somministrazione street food che celebra il legame di Tony Effe con Roma e il brano in gara al Festival. Il menù, curato da Ruben, sarà un omaggio ai sapori capitolini con proposte come polpette, pinse romane (in collaborazione con Di Marco), maritozzi dolci e salati (in collaborazione con la Pasticceria Mantero), lasagna cacio&pepe e molto altro. Durante la settimana sanremese, Ruben sarà presenza fissa al chiosco, protagonista di showcooking e momenti di intrattenimento che esalteranno l’anima culinaria dell’iniziativa.

Figlia d’arte, Stefania Mantero è membro dell’associazione Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana (APEI) presieduta dal Maestro Iginio Massari. Nel 2020, il suo locale storico di via Cantore, a Genova, è stato insignito dalla guida Gambero Rosso come uno dei bar migliori d’Italia.