Festa dello Speck Alto Adige a Plan de Corones: tradizione, gusto e show-cooking con lo chef Matthias Kirchler

(Agen Food) – Plan de Corones (Bz), 24 sett. – Dopo il grande successo dell’edizione 2023, la Festa dello Speck Alto Adige torna per il secondo anno consecutivo nella magnifica cornice dolomitica di Plan de Corones, nelle giornate del 28 e 29 settembre 2024. L’evento, organizzato dalla Regione dolomitica Plan de Corones in collaborazione con il Consorzio Tutela Speck Alto Adige, offrirà ai visitatori un ricco programma di degustazioni, musica dal vivo e intrattenimento, immersi in un panorama mozzafiato a 2.275 metri d’altitudine.

Un programma ricco di sorprese La festa avrà inizio sabato 28 settembre alle 10.00 con una tipica merenda altoatesina, seguita alle 12.30 dall’apertura ufficiale con il tradizionale taglio della baffa di Speck Alto Adige IGP. Per tutto il fine settimana, dalle 10.00 alle 16.00, i visitatori potranno degustare una vasta gamma di piatti a base di Speck Alto Adige IGP, abbinati a formaggi locali, vini e altre specialità del territorio. Diversi produttori locali saranno presenti per proporre le proprie prelibatezze, mentre le band musicali allieteranno l’atmosfera con spettacoli dal vivo.

Lo show cooking dello chef Matthias Kirchler , una delle grandi novità dell’edizione 2024 sarà la partecipazione dello chef Matthias Kirchler del Das Majestic 4*S Hotel & SPA di Riscone, noto per la sua creatività e attenzione alla qualità delle materie prime. La sua presenza è attesa domenica 29 settembre a partire dalle 11.30, quando terrà uno showcookingimperdibile dedicato all’utilizzo dello Speck Alto Adige IGP.

Durante lo show cooking, lo chef presenterà tre ricette uniche, dimostrando la versatilità dello speck in cucina:

• Ricetta per il pubblico casalingo: un piatto semplice ma gustoso, ideale per essere replicato nelle cucine di casa.
• Ricetta per la gastronomia: un’opzione creativa per arricchire i menù di bar e ristoranti.
• Ricetta per il fine dining: una preparazione sofisticata pensata per il settore della ristorazione di alto livello.

L’obiettivo dello chef Kirchler è mostrare come lo Speck Alto Adige IGP possa essere protagonista in una vasta gamma di contesti gastronomici, dal piatto quotidiano alle esperienze culinarie più raffinate.

Un evento da non perdere oltre alle prelibatezze gastronomiche, la Festa dello Speck offre la possibilità di visitare alcune delle attrazioni più suggestive della regione, come il LUMEN, il Museo della fotografia di montagna, e il MMM Corones, uno dei musei di Reinhold Messner. Inoltre, quest’anno sarà inaugurata la Via Artis, una galleria d’arte open air situata nella posizione più alta al mondo.

Come raggiungere l’evento L’area della festa è facilmente raggiungibile grazie alla funivia, in funzione continuata dalle 9.00 alle 17.00. Gli amanti dello sport possono optare per percorsi a piedi o in mountain bike, approfittando del Bike Park con tracciati di vari livelli di difficoltà. Gli organizzatori consigliano di utilizzare i mezzi pubblici per raggiungere Plan de Corones, evitando l’auto.