Nasce Frammenti, il nuovo format pizza di Angelo Cipullo nel cuore di Parigi

(Agen Food) – Parigi, 12 nov. – Parigi si prepara ad accogliere Frammenti, il nuovo progetto gastronomico firmato Angelo Cipullo, che porta nella capitale francese una visione della pizza profondamente radicata nella cultura italiana, ma aperta alla sperimentazione e a nuove forme di convivialità. Il nome racchiude già la filosofia alla base dell’iniziativa: frammenti di vita, ricordi, emozioni da condividere, proprio come i piccoli assaggi che compongono un percorso gastronomico. Un concetto che supera l’idea della pizza come semplice prodotto, per valorizzarla come espressione di una cultura, di una tradizione e di un modo tutto italiano di stare a tavola.

“Ho scelto il nome Frammenti perché mi piaceva l’idea di mettere insieme tanti piccoli pezzi: esperienze, sensazioni e, naturalmente, diverse espressioni della pizza. Ogni assaggio rappresenta una parte di un percorso più ampio, fatto di sapori e sensazioni differenti. Volevo dare forma a un locale con un’identità profondamente italiana, capace di portare a Parigi la nostra cultura gastronomica, il piacere della condivisione e il valore della convivialità, attraverso una proposta contemporanea e personale”, spiega Angelo Cipullo.

Due anime della pizza: napoletana e romana

Il cuore dell’offerta sarà rappresentato da due grandi interpretazioni della pizza, la napoletana e la romana, entrambe presenti quotidianamente in menu. Due linguaggi gastronomici distinti, che convivono nella stessa carta e offrono al pubblico la possibilità di scegliere tra consistenze, lavorazioni e identità differenti. Accanto a queste, spazio anche ad altri formati, dalla pala alla pinsa, per ampliare le occasioni di assaggio e mettere in luce le diverse potenzialità dell’arte bianca. La proposta si estenderà oltre la pizza, con una selezione di antipasti, alcuni primi piatti e insalate, pensati per accompagnare i diversi momenti della giornata. L’obiettivo è intercettare una clientela trasversale, dagli incontri informali a pranzo alle occasioni di convivialità serale, con particolare attenzione allo sviluppo dell’attività nelle ore della cena.

Un percorso degustazione per esplorare l’arte bianca

Tra gli elementi distintivi spiccherà il percorso degustazione su prenotazione, ideato per accompagnare gli ospiti alla scoperta delle molteplici espressioni della pizza. Un’esperienza dedicata, che potrà articolarsi in quattro o cinque portate, seguite da un dessert. Non una semplice successione di assaggi, ma un itinerario tra impasti, tecniche e formati differenti, per approfondire le sfumature della proposta di Cipullo e scoprire nuove combinazioni di gusto. Con una capienza di circa 50 posti, Frammenti punta a coniugare una proposta quotidiana accessibile con un’esperienza gastronomica più strutturata, in cui la pizza diventa il filo conduttore di un percorso fatto di ricerca, varietà e condivisione.

Nel cuore di Parigi, tra residenti e visitatori internazionali

L’apertura è prevista nel corso del mese di novembre, al 4 avenue Hubert Germain, 75016 Parigi, in una posizione centrale e strategica della capitale francese, a breve distanza da alcuni dei suoi luoghi simbolo, come l’Arco di Trionfo e la Torre Eiffel. Un contesto dinamico e internazionale, frequentato da residenti, studenti e turisti, che offre a Frammenti l’opportunità di rivolgersi a un pubblico ampio e diversificato. La zona è facilmente raggiungibile anche con i mezzi pubblici, grazie alla linea 2 della metropolitana, fermata Victor Hugo, e alla linea 6, fermata Boissière.

Il conto alla rovescia per l’apertura

L’appuntamento con Frammenti è dunque a Parigi, dove Angelo Cipullo si prepara a inaugurare una nuova stagione del proprio percorso professionale. La data ufficiale di apertura sarà annunciata a breve: cresce l’attesa per scoprire un indirizzo che promette di portare nel cuore della capitale francese una diversa interpretazione della pizza italiana, tra tradizione, ricerca e convivialità.