Con l’autunno da Shifu tre nuovi ramen plant-based che riprendono le ricette dei piatti più iconici

(Agen Food) – Milano, 23 set. – Con l’arrivo dell’autunno la cucina asiatica di Shifu propone una serie di nuovi ramen plant-based senza rinunciare all’identità dei suoi piatti più amati. Attraverso l’impiego delle alternative alla carne con proteine vegetali planted, tre nuove proposte iconiche del menu si reinventano in veste completamente veg, mantenendo intatta la ricchezza di profumi, consistenze e umami del ramen tradizionale.

Ad aprire la proposta è il Beef Vegan Ramen (€ 16,00), fedele riproduzione del bestseller Shichu Ramen. La ricetta si sviluppa su una sapida e intensa base di salsa shoyu, arricchita da deliziosi cubetti vegetali e completata da una nota croccante e fresca data da carote, cipolla rossa, germogli di soia, pak choi e cipollotto. Per chi cerca consistenze più ricche, il Chicken Vegan Ramen (€ 15,50) rivisita il celebre Fried Chicken Ramen abbinando un profumato brodo di miso a una cotoletta vegetale croccante, guarnita con bambù marinato, funghi, alga nori e verdure di stagione. Infine, per gli amanti dei sapori avvolgenti e speziati, il Tan Tan Vegano (€ 15,50) ripropone il classico Spicy Tan Tan Ramen fondendo brodo di miso e salsa d’arachidi in un fondo cremoso, accompagnato da macinato vegetale, una salsa tan tan leggermente piccante, bambù e germogli di soia. Tre piatti che dimostrano come la ricerca sugli ingredienti vegetali possa rendere omaggio ai grandi classici del comfort food giapponese.