(Agen Food) - Roma, 14 feb. - Gli acquacoltori italiani, in particolare i piscicoltori, fronteggiano una situazione complessa: "I cambiamenti climatici, l'impennata dei costi delle bollette e logistici, la rivoluzione dei mercati, hanno completamente cambiato la nostra esperienza e le…
(Agen Food) - Fiumicino (Roma), 08 feb. - Inverno, estate, primavera e autunno: stagioni in ordine sparso che per lo chef hanno un comun denominatore: la ricerca, lo studio, la voglia di approcciare e scoprire la materia prima del mare…
(Agen Food) - Milano, 31 gen. - MSC Marine Stewardship Council pubblica la terza edizione di Ricette per l’Oceano 2023 per ricordare che la salvaguardia delle risorse marine inizia da cosa decidiamo di cucinare. Esce il 30 gennaio 2023 la…
(Agen Food) - Roma, 23 dic. - Nei menù della vigilia di Natale sarà servito il pesce per più di 7 italiani su dieci (71%) a conferma di una tradizione molto radicata in Italia. E' quanto emerge da una indagine…
(Agen Food) - Roma, 21 dic. - Il settore ittico è in netta ripresa dopo il biennio pandemico e anche quest'anno il pesce non potrà mancare nelle tavole per il menu di Vigilia, in un Paese che ne è tra…
(Agen Food) - Firenze, 13 lug. - È finito il tempo di pensare che buttare mezzo pesce nella spazzatura sia normale. Il mio desiderio qui, come lo è stato nel corso di tutta la mia carriera, è di farvi vedere…
(Agen Food) - Napoli, 09 giu. - Tutti pazzi per il mare, da Nord a Sud. L’evento in tre tappe “Pesce, tesoro dei nostri mari” arriva a Napoli, dopo l’esordio a Verona, per poi chiudere a Roma nel successivo week-end…
(Agen Food) - Roma, 06 apr. - Fantasia, creatività e ricerca continua di nuovi sapori e “Aromi”, perché un piatto non è solo cibo, ma anche colori e profumi che possono renderlo unico! Questa la filosofia di Aromi Bistrot, la…
(Agen Food) - Roma, 07 gen. - Gennaio è il mese del pesce dell'Alaska. Un'iniziativa di Asmi, Alaska Seafood Marketing Institute, l’ente preposto alla promozione dei prodotti ittici dell’Alaska e l’associazione interprofessionale che rappresenta l’industria della pesca in quel Paese…
(Agen Food) - Roma, 24 dic. - Il pesce non può mancare nelle tavole per il menu di Vigilia, malgrado i rincari (+25% in media rispetto all'anno scorso) che hanno colpito tutto il settore ittico, che riesce a fatica a…
