“Scollinando” Speciale 30 anni: il racconto del Buttafuoco Storico tra vigne e sapori

(Agen Food) – Canneto Pavese (Pv), 06 mag. – C’è un modo molto concreto per capire cosa significhino trent’anni di Buttafuoco Storico: camminarci dentro. Attraversare le colline dove nasce, passare di vigna in vigna, incontrare i produttori che custodiscono il carattere di questo rosso potente e longevo in grado di raccontare l’anima più schiva e profonda dell’Oltrepò Pavese.

È così che domenica 31 maggio il Club del Buttafuoco Storico chiude i festeggiamenti del trentennale con “SCOLLINANDO”, la passeggiata tra le vigne con soste gastronomiche accompagnati dai produttori. Un’edizione speciale per ripercorrere la storia del Club che, da trent’anni, tutela e valorizza questo vino-bandiera prodotto in quantità limitata nelle sue vigne storiche. Più di una camminata enogastronomica, SCOLLINANDO è un percorso immersivo dentro il paesaggio da cui prende forma il Buttafuoco Storico, nato dall’unione di Croatina, Barbera, Ughetta di Canneto e Uva Rara.

L’itinerario attraverserà le vigne storiche del Club, collegando le cantine dello Sperone di Stradella, tra i torrenti Versa e Scuropasso. Gli ospiti cammineranno insieme ai produttori tra filari, crinali e piccoli borghi, entrando nel cuore di uno dei paesaggi viticoli più identitari dell’Oltrepò Pavese.

Ogni tappa sarà parte di un unico pranzo diffuso: dall’antipasto al dolce, ogni sosta unisce cucina e degustazione, vini, colline e convivialità.

La manifestazione si svolgerà domenica 31 maggio dalle 9.00 alle 17.30, con partenze scaglionate dalla Casa del Buttafuoco Storico, dalle ore 10.00. (€ 55)

Al termine della passeggiata, la Casa del Buttafuoco Storico aprirà al pubblico per “Il tempo nel bicchiere – 30 anni di Buttafuoco Storico”, degustazione libera delle Vigne Storiche pensata come ultimo brindisi collettivo del trentennale. (€ 25)

“SCOLLINANDO – Speciale 30 anni” è anche l’occasione per rileggere il percorso compiuto dal Club del Buttafuoco Storico: una scelta controcorrente nata nel 1996, quando undici produttori, oggi diciotto, decisero di difendere un’identità territoriale precisa, valorizzando le vigne storiche e costruendo un modello associativo oggi riconosciuto come una delle esperienze più coese e rappresentative dell’Oltrepò Pavese.