Scegli il meglio, scegli FISAR

(Agen Food) – Roma, 17 set. – In corso le iscrizioni ai nuovi corsi per Sommelier della F.I.S.A.R. (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori) della Delegazione Storica Roma e Castelli Romani. I nuovi corsi sono in procinto di iniziare, distribuiti in diversi luoghi della capitale e dei Castelli Romani. 

I corsi per Sommelier Fisar della Delegazione Storica Roma Castelli Romani sono tenuti da docenti altamente qualificati, sommelier professionisti ed esperti di settore (enologi, agronomi, nutrizionisti, giornalisti). Ogni lezione comprende una parta teorica e una parte pratica con degustazione dei vini riferiti all’argomento della lezione. Per partecipare al corso occorre essere iscritti alla F.I.S.A.R. nazionale. Gli iscritti possono partecipare alle varie attività della Fisar, congressi, viaggi, visita a cantine, degustazioni e quanto altro verrà organizzato con uno sconto dedicato, oltre a ricevere gratuitamente a casa la guida Slow Wine di Slow Food e l’abbonamento al periodico “Il Sommelier”, pubblicazione ufficiale della Fisar e godere di una scontistica presso i locali associati.

Il percorso formativo prevede tre livelli di corso, non obbligatori; al termine del terzo livello, per chi vuole, è possibile sostenere un esame, superato il quale, si ottiene l’attestato di Sommelier Fisar con il quale si può svolgere tale professione. 

Il Corso Primo Livello per Sommelier tratterà dall’origine della vite alla vinificazione. Si impareranno la tecnica della degustazione, come si ottiene uno spumante, come nasce una grappa, una birra, un whisky e gli altri distillati. Si farà conoscenza con l’uso corretto dei bicchieri e la successione dei vini a tavola.

Il secondo livello permetterà di scoprire i principali vitigni che concorrono, con il territorio ed il clima, alla produzione dei vini più importanti di ciascuna regione d’Italia. Si conosceranno nei dettagli l’enologia francese, le zone più famose e i rispettivi vini. Infine, si avrà una rapida informativa sulle produzioni d’Europa e del mondo.

Il terzo livello farà scoprire i segreti per abbinare il vino migliore ai piatti studiando la tecnica di abbinamento, una scienza piuttosto esatta che mira a esaltare il ruolo e le sensazioni sia del cibo che del vino.

Ogni lezione ha la durata di 2 ore, con una prima parte dedicata alla teoria e una seconda incentrata sulla degustazione e le sue diverse fasi. Con l’iscrizione al corso di primo livello si riceverà in dotazione la borsa da sommelier con 4 calici da degustazione, un cavatappi professionale, un termometro, i frangini per il servizio, i testi per la didattica e le schede per le valutazioni dei vini degustati. 

I corsi di primo livello sono in programma a partire dal

30 settembre ore 20.00 Globus Hotel Viale Ippocrate 119, 00161 Roma

1 ottobre ore 20.00 Hotel Congressi Viale Shakespeare 29, 00144 Roma

9 ottobre Mayda Via Vincenzo Federici 18, 00015 Monterotondo

22 ottobre Centro ELIS via Sandro Sandri 45, 00159 Roma

3 novembre Villa Giuseppe Bernabei via Nettunense km1, 00047 Marino

Per maggiori dettagli sul sito www.fisar-roma.it