Identità Golose diventa app: la tua guida gastronomica sempre con te

(Agen Food) – Milano, 17 dic.- Identità Golose compie un nuovo passo nel proprio percorso editoriale e digitale e lancia la sua nuova app. Uno strumento che affianca la piattaforma online identitagolose.it e ne porta l’intero ecosistema sul mobile, rendendo ancora più immediata e accessibile la consultazione delle guide, dei contenuti editoriali e dei progetti che da vent’anni raccontano l’evoluzione della gastronomia contemporanea.

Disponibile da oggi 17 dicembre, l’app nasce come naturale estensione della piattaforma digitale di Identità Golose, che resta il fulcro editoriale del progetto fondato da Paolo Marchi e Claudio Ceroni. Sito e applicazione convivono e viaggiano in parallelo, condividendo metodo, visione e contenuti, declinati su due ambienti complementari: il web e il mobile. Un ecosistema unitario che consente di attraversare con continuità l’universo Identità Golose, adattandosi alle diverse modalità di fruizione.

L’app è strutturata attorno a due sezioni centrali dedicate alle guide: da un lato la Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo 2026, curata da Gabriele Zanatta, che raccoglie oltre 1.150 indirizzi selezionati e offre una fotografia aggiornata della ristorazione contemporanea; dall’altro la Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’Autore 2026, curata da Carlo Passera e Claudia Orlandi, che censisce più di 580 pizzerie e 415 cocktail bar, raccontando l’evoluzione dell’arte dei lievitati e della miscelazione come linguaggi sempre più strutturati e identitari.

Accanto alle guide, la home dell’app consente di consultare anche la parte di news e approfondimenti editoriali, portando sullo smartphone l’attualità raccontata quotidianamente da Identità Golose. La piattaforma è inoltre pensata per integrare progressivamente anche i contenuti e le informazioni legate al Congresso di Identità Milano, all’hub internazionale della gastronomia Identità Golose Milano e alle future evoluzioni editoriali, a partire dalle prossime edizioni della Guida alle Bollicine del Mondo.

Oltre agli indirizzi selezionati, la nuova app rende consultabili tutti i premi assegnati dalle Guide Identità Golose 2026, che rappresentano uno degli elementi distintivi del progetto editoriale.

Per la Guida ai Ristoranti, i riconoscimenti 2026 sono stati assegnati a:

IL MIGLIOR CHEF – premio Berto’s

Davide Di Fabio – Dalla Gioconda, Gabicce Monte (Pesaro-Urbino)

LA MIGLIOR CHEF – premio Acqua Panna e S.Pellegrino

Arianna Gatti – Forme, Brescia
 

IL MIGLIOR CHEF INTERNAZIONALE 

Jeremy Chan – Ikoyi, Londra 

IL MIGLIOR CHEF PASTICCIERE – premio Molino DallaGiovanna

Aurora Storari – Substance, Parigi

SORPRESA DELL’ANNO – premio Metro

Tina Marcelli – Johanns all’Amonti Chalet Resort, Molini di Tures (Bolzano)

IL MIGLIOR SOUS-CHEF – premio Divine Creazioni by Surgital

Alessandro Cornali – L’Argine a Vencò, Dolegna del Collio (Gorizia)

LA MIGLIOR SOMMELIER – premio Guido Berlucchi

Valentina Bardini – Al Gatto Verde, Modena

IL MIGLIOR SOMMELIER – premio Famiglia Cotarella

Patrizio Pizzi – Idylio by Apreda, Roma

IL MIGLIOR MAÎTRE – premio Kettmeier

Marco Matta – Verso, Milano

SERVIZIO E ACCOGLIENZA – premio TheFork

Due Camini a Borgo Egnazia, Savelletri (Brindisi)

GIOVANE FAMIGLIA – premio Olitalia

Famiglia Chiodi Latini: Antonio e Giorgia Chiodi Latini – Chiodi Latini, Torino

IL MIGLIOR FOOD WRITER

Penelope Vaglini

Co-Founder Coqtail – for fine drinkers

Managing Editor Print & Web Robb Report Italia 

IL MIGLIOR FOOD CONTENT CREATOR

Aurora Cavallo – @cooker.girl

CONTAMINAZIONI – premio Valko

Mykyta Bida – Radici, Ristorante in Vigna a Le Marne Relais, Costigliole d’Asti (Asti)

SPERIMENTAZIONE IN CUCINA – premio Latteria Sorrentina

Marco Massaia – Gagini, Palermo

IDENTITÀ DI PASTA – premio Pastificio Felicetti

Genovesini rigati con aglio, olio, peperoncino e telline di Gaetano e Pasquale Torrente – Al Convento, Cetara (Salerno)

Per la Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’Autore, i premi 2026 includonoi nella sezione pizzerie:

PIZZA&COCKTAIL – premio Presobene Gin

ME, Ferrara

RIVELAZIONE DELL’ANNO – premio Acqua Panna – S.Pellegrino

Legàmi a Senigallia (Ancona), Marche

NOVITÀ DELL’ANNO – premio Latteria Sorrentina

L’Arcipelago al Therasia Resort, Isola di Vulcano (Messina)

CREATIVITA’ –  premio Berto’s

Confine, Milano

PIZZA FRITTA – premio Frienn

Pepe in Grani, Caiazzo (Caserta)

MAESTRI DELLA PIZZA – premio Consorzio Parmigiano Reggiano

Ruggero Ravagnan – Grigoris, Mestre (Venezia)

Giancarlo Casa – La Gatta Mangiona, Roma

Ciro Salvo – 50 Kalò, Roma e Napoli

OLTRE LA PIZZA – premio Frienn

180grammi a Roma, Lazio

BIODIVERSITÀ D’ITALIA – premio Gioiella

Giuly Pizza, Castelli Calepio (Bergamo)

I’Regolo, Scarperia e San Piero (Firenze)

Millenium, Cusano Mutri (Benevento)

ECCELLENZA A TAVOLA

Costa dei Vigneti, Costa Vescovato (Alessandria)

PIZZA E MEDITERRANEO – premio Molino Casillo | Altograno®

Alterego, Andria (Barletta-Andria-Trani)

Sp143, Orbassano (Torino)

Abbate, Giugliano (Napoli)

IDENTITÀ FUTURE

Oltre, Barletta 

E ancora, nella sezione Cocktail bar:

BIODIVERSITÀ D’ITALIA

Barmacia, Potenza

RIVELAZIONE DELL’ANNO – premio Bibite Sanpellegrino

Luca Salvioli – Gaia Bar del Musa Hotel, Sala Comacina (Como)

IDENTITA’ FUTURE

Ambrogio Ferraro – Bar is the name, Busto Arsizio

Abi El Attaoui – Ceresio 7, Milano

APERTURA DELL’ANNO – premio Consorzio del Parmigiano Reggiano

1930, Milano

L’ARTE DEL RICEVERE

Dry Martini al Majestic Palace, Sorrento

DRINKLIST ORIGINALE

Morgana, Taormina

CREATIVITÀ – premio Berto’s

Cinquanta Spirito Italiano, Pagani (Salerno)

MIGLIORE SELEZIONE SPIRITS

Rasputin, Firenze

GRANDI BARTENDER – premio Molino Casillo | Altograno®

Edoardo Nono – Rita, Milano