Patemisco, ortofrutta trasformata per clementine e arance bionde

(Agen Food) – Massafra (Ta), 24 ott. – di Claudia Pollara – Luciano Latorraca è titolare dell’azienda agricola Patemisco, specializzata nella produzione e trasformazione di clementine e arance a polpa bionda di tipo Navel. Patemisco è un’azienda pugliese a conduzione familiare fondata nel 1965, che negli anni si è specializzata nella produzione e commercializzazione di arance nelle varietà Fukumoto, Navel e Navelate, oltre che di clementine di varietà Clemenruby. Una produzione di circa 700 tonnellate di agrumi, ottenuta nell’area pugliese di Massafra (TA), su 80 ettari. Una parte della produzione è stata rinnovata con recenti impianti di varietà più resistenti, tra precoci e tardive. Tra le novità del marchio, la conversione dell’intera produzione al regime biologico nel 2022, considerato che negli anni le produzioni naturali si sono rivelate premianti sul piano commerciale. A fronte infatti di minori rese/ettaro, ottengono però quotazioni più alte.

I trasformati di clementine (succo e composte) stanno conquistando pian piano quote di mercato ragguardevoli. La dimostrazione è l’affluenza nelle varie fiere di settore.  Dai campi ai laboratori di trasformazione, ogni passaggio della filiera parte dal presupposto che la qualità autentica possa essere raggiunta solo in maniera diretta, senza delegare ad altri la cura delle proprie specialità. Trasformare i prodotti della terra vuol dire valorizzarli in modo virtuoso e portarli sul mercato a un prezzo onesto e, al tempo stesso, remunerativo rispetto al prodotto fresco.

I succhi di clementina a marchio Patemisco sono molto richiesti, perché rappresentano una novità di mercato rispetto ai gusti tradizionali di agrumi. I frutti vengono raccolti e lavorati per estrarne il succo, successivamente filtrato e pastorizzato, quindi pronto per essere imbottigliato in formato da 200 ml.

La composta di clementine viene lavorata in modo naturale, con percentuali di zucchero minime e senza aggiunta di addensanti né di coloranti. La sua particolarità è proprio legata alla composizione, che contempla una percentuale elevata di frutta pari al 75%, con l’aggiunta di zucchero al 25%.

I canali commerciali di riferimento per l’azienda Patemisco sul territorio nazionale sono, per il fresco, i mercati generali in tutta Italia e, per i trasformati, negozi specializzati, bar e ristorazione.