Enoturismo e didattica: Enoteca Italiana Siena scommette sulla cultura per il futuro del vino

(Agen Food) – Siena, 04 nov. – Con la cultura, forse, non si mangia ma certamente si beve. Enoteca Italiana Siena, storico ente di tutela e promozione del vino italiano con sede presso i bastioni della Fortezza Medicea di Siena, scommette proprio sulla cultura per il rilancio di un settore, quello vitivinicolo, che negli ultimi anni sta affrontando profonde trasformazioni. La risposta unanime per affrontare questa fase di incertezza e di cambiamenti sembra essere il potenziamento dell’offerta enoturistica. Un tentativo per “allontanare”, solo per un attimo, il consumatore dal calice per fargli abbraciare un mondo più ampio nel quale il vino diventa linguaggio, stile di vita, territorio, tradizione. La sfida però non deve essere quella di offrire al pubblico b2c semplicemente “nuovi pacchetti” basati su una concezione antica come la CX (Customer Experience) ma piuttosto basati sul sistema BX ovvero Business Experience”. La differenza è sostanziale: significa superare l’idea che il cliente sia solo un destinatario di servizi e porre il focus sull’intera organizzazione e riconoscerne la complessità. In questo senso Enoteca Italiana Siena, attualmente in fase di rilancio da parte di una cordata di imprenditori guidati dalla presidente Elena D’Aquanno, sta lavorando alla costruzione di un polo didattico che tra le varie attività di ricerca, intende promuovere una nuova visione di enoturismo.

Laboratori, focus group sulla cultura dei vitigni autoctoni, casi studio aziendali sulla sostenibilità e sull’utilizzo dell’intelligenza artificiale nella viticoltura di precisione. Sono solo alcune delle molte attività che Enoteca Italiana intende costruire assieme a vari network di tour operator nazionali e internazionali. In questa prospettiva va letta inoltre l’iniziativa dell’hub per il mondo enologico all’interno dei bastioni della Fortezza Medicea di Siena. Il progetto “I bastioni della Fortezza Medicea: Accesso Turistico a Siena tra tradizione e innovazione” ha infatti ricevuto un finanziamento di 500mila euro dal Fondo Nazionale per il Turismo, recentemente approvato dalla giunta di Regione Toscana.

“Sto registrando molto interesse verso il progetto di rilancio di Enoteca Italiana Siena – osserva la presidente Elena D’Aquanno, che prosegue – il nostro marchio ha una storia quasi centenaria, 1933, riconoscibilità e prestigio. Questi sono elementi fondamentali che valevano ieri, valgono oggi e varranno domani. Le tradizioni – conclude D’Aquanno – sono innovazioni riuscite ed è proprio quello che stiamo cercando di fare con il nostro lavoro”.