FRUREFINERY, a Parma i primi risultati del progetto

(Agen Food) – Parma, 10 set. – di Claudia Pollara –  Domani, giovedì 11 settembre 2025 alle ore 14:30 presso SITEIA.PARMA, Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco – Laboratorio 48 Parco Area delle Scienze 17/A, Parma (PR) si terrà una visita guidata per illustrare i primi risultati del progetto “Produzione di ingredienti ad alto valore aggiunto dai sottoprodotti della filiera della frutta attraverso un approccio di bio-raffineria a cascata – FRUREFINERY”. I commenti sono affidati a Augusta Caligiani, Siteia.Parma – e con Francesca Bonzanini e Sonia Figuccia. 

Il progetto di cui derivano i risultati che verranno illustrati riguarda i sottoprodotti dall’industria ortofrutticola che in Emilia-Romagna migliaia di tonnellate annue vanno prevalentemente a rifiuto, biodigestione e alle distillerie. Nel progetto sono stati messi a punto metodi di bioraffineria a cascata per l’estrazione sequenziale di tutti i componenti degli scarti (lipidi, proteine, fibra) in modo da ridurne il volume e massimizzare il valore, in un’ottica di sostenibilità ed economia circolare. Gli oli ricavati dagli scarti sono stati valutati come materia prima alternativa per l’industria oleochimica. La biomassa residua frazionata in proteine/peptidi, fibre solubili ed emicellulosa, per la produzione di ingredienti alimentari/nutraceutici e cosmetici. 

Il progetto che terminerà nel 2026 è realizzato grazie al Programma del Fondo europeo di sviluppo regionale (Fesr) 2021-2027.PR FESR 2021-2027, Azione 1.1.2, Bando 2023 e cofinanziato dal fondo per lo sviluppo e la coesione. Il Responsabile progetto è Gian Luca Barchi – Ri.Nova, il
Responsabile scientifico Augusta Caligiani – Siteia.Parma. i partener e le imprese coinvolte di seguito elencate: Capofila  SITEIA.PARMA, Partner effettivi CIRI AGRO, TERRA&ACQUA TECH, RI.NOVA LAB, SSICA. Imprese coinvolte: Consorzio Agribologna, Cooperativa Modenese Associazione Frutta, Parma Is, Sogis Industria Chimica, Heallo e Cosmo Project.