Tre destinazioni, un brindisi: il Capodanno firmato Maio Group tra i sapori d’Italia

(Agen Food) – Roma, 12 dic. – Dai rooftop urbani con vista sulle guglie del Duomo di Milano e sulla città di Roma, alla club house immersa nel verde del Castello Tolcinasco Golf Club: le magnifiche scenografie che MAIO Group offre in Italia fanno da sfondo naturale alle serate speciali per festeggiare l’arrivo del nuovo anno, all’insegna della buona cucina, dell’atmosfera conviviale e dello stile. 

Nel cuore di Roma, all’ultimo piano di Rinascente in via del Tritone, la terrazza su due piani di MAIO Restaurant & Rooftop che abbraccia la città è perfetta per una serata gourmet con un menù di 6 portate accompagnato da una selezione di vini d’eccellenza e dall’elegante musica del piano bar, per poi brindare all’anno nuovo con vista spettacolare sui fuochi d’artificio che illuminano Roma.

Il menù prevede: sashimi di salmone selvaggio con note di zenzero, agrumi e maionese all’olio di sesamo seguito da millefoglie di patate con mousse di baccalà e tartufo bianco pregiato, accompagnati da Berlucchi Palazzo Lana Extreme; risotto mantecato con brodo di zucca, astice bretone e polvere di mandarino e raviolo ripieno di broccolo romanesco con arzilla e battuto di pomodoro e limone, accompagnati da Sauvignon Collio Villa Russiz; triglia di scoglio croccante allo zafferano con crema di patate e cappone e germogli di crescione da gustare con Caccia al Piano Bolgheri Bianco Lungocosta; rocher alla nocciola con oro e crema inglese alla vaniglia e a mezzanotte lenticchie e guanciale con Moët & Chandon Impérial (€190 a persona per l’intera serata o €50 a persona solo per il brindisi di mezzanotte in terrazza con lenticchie e guanciale, più un drink a scelta).

Il Maio Restaurant Milano celebra il capodanno tra la magia della terrazza sul Duomo e il fascino della sala interna: un’esperienza gourmet con sette portate creata dallo chef Luca Seveso, ciascuna abbinata ad uno Champagne Moët & Chandon. Si inizia dal benvenuto con Moët & Chandon Ice Impérial Magnum con MAIO Balsamic Gin & Tonic per poi passare alla tavola, con: sashimi di salmone selvaggio con note di zenzero, insalata russa e caviale  poi carciofo in olio cottura con baccalà mantecato, guazzetto di moscardini e olivelle taggiasche, accompagnati da Moët & Chandon Impérial Limited Edition e Moët & Chandon Rosé Impérial Limited Edition; risotto mantecato con brodo di zucca “cacio e pepe” e un carpaccio gambero rosa e agnolotti del plin “beurre-blanc” con tartufo pregiato, entrambi abbinati con Moët & Chandon Grand Vintage 2016; astice con patata e chantilly allo zafferano abbinato con Moët & Chandon Collection Impériale N°1; mignon di filetto alla Rossini con finferli e salsa Périgord in abbinamento a Moët & Chandon Grand Vintage Collection 1999; come dessert, oro e cioccolato con Sauternes-Chateau Guiraud 2006 e poi lenticchie di mezzanotte con Moët & Chandon Reserve Imperial “Mathusalem” 6L. (€340 a persona).

Nella splendida cornice del Castello Tolcinasco Golf Resort & Spa, Maio Restaurant Club House propone una serata conviviale perfetta anche per le famiglie: dj set e intrattenimento per bambini aspettando il nuovo anno accompagnano la proposta culinaria: tartare di ricciola in crosta, marmellata di pomodorini ciliegino e sesamo tostato; croccante al foie gras e gelatina all’albicocca; ravioli fatti in casa con carciofi e maggiorana al burro di cascina montato al limone e sesamo; risotto allo champagne con panna acida, lime e filetto di triglia scottato; filetto di vitello in crosta di guanciale di Amatrice, ribes rosso e tortino di patata; cannolo con mousse al torrone pralinato al caramello e crema al fondente; panettone e crema inglese; brindisi di mezzanotte con lenticchie e guanciale. Ad accompagnare i piatti una selezione di vini: Timo, Azienda Agricola San Marzano; Winkl, Sauvignon Blanc, Terlano; Nebbiolo, Rocche Costamagna; Berlucchi 6l, Franciacorta (€120 a persona).