Dispensa Emilia accelera verso la fine del 2025: tre nuove aperture in quattro settimane

(Agen Food) – Modena, 22 dic. – Dispensa Emilia chiude il 2025 con una significativa accelerazione del proprio piano di sviluppo, consolidando un percorso di crescita costante e sostenibile. Nell’arco di poco più di un mese, il brand modenese ha inaugurato tre nuovi ristoranti, rafforzando la propria presenza in territori strategici come Emilia-Romagna, Veneto e Lazio e portando a dieci le aperture complessive realizzate nel corso dell’anno.

In particolare, tra la fine di novembre e dicembre sono stati aperti tre nuovi locali: a Bologna a Borgo Panigale, a Mestre all’interno del Centro Commerciale Porte di Mestre, e a Roma, nel Centro Commerciale Roma Est, dove oggi apre ufficialmente il sesto ristorante Dispensa Emilia nella capitale. A queste inaugurazioni si affiancano l’apertura di novembre a La Spezia, che segna l’ingresso di Dispensa Emilia in Liguria – ottava regione italiana presidiata dal brand – e quella di ottobre al Centro Commerciale Centro Lame di Bologna, ulteriore tassello nel rafforzamento della presenza storica in Emilia-Romagna.

Le ultime tre aperture hanno generato complessivamente oltre 60 nuove assunzioni e rappresentano un ulteriore passo nello sviluppo di una rete di ristoranti interamente a gestione diretta, capace di declinare il format Dispensa Emilia in contesti diversi – da locali su strada al centro commerciale – mantenendo invariati i valori fondanti del brand: qualità delle materie prime, servizio rapido e attenzione all’esperienza del cliente. Con questi nuovi ingressi, salgono a 58 i ristoranti Dispensa Emilia attivi sul territorio nazionale.

“Queste aperture raccontano bene il nostro percorso di sviluppo,” commenta Alessandro Medi, Amministratore Delegato di Dispensa Emilia. “Continuiamo a investire nei territori a noi più vicini, come Bologna e l’Emilia, e allo stesso tempo rafforziamo la presenza in aree strategiche come Veneto e Lazio. Cambiano i contesti e i format, ma restano invariati i nostri valori: qualità, semplicità e convivialità, valori che rendono i nostri ristoranti il luogo ideale dove concedersi quel momento buono che rende speciale la giornata, a pranzo come a cena.”

Nel dettaglio, a Bologna il nuovo ristorante su strada – a Borgo Panigale – inaugurato il 27 novembre in via Alcide De Gasperi 27, è l’ottavo locale del brand nel territorio bolognese. Situato in una delle principali porte di accesso alla città dal versante occidentale, il ristorante – con una superficie di 194 metri quadrati e 180 posti a sedere tra sala interna e dehors – è pensato per servire in modo capillare un’area a forte vocazione industriale e produttiva, intercettando residenti, lavoratori e viaggiatori grazie a un ambiente confortevole, facilmente accessibile e dotato di ampio parcheggio.

L’11 dicembre è stata invece la volta di Mestre, con l’apertura del secondo ristorante Dispensa Emilia nel territorio veneziano, all’interno del Centro Commerciale Porte di Mestre. In questo caso il brand ha scelto un format compatto e snello, progettato per rispondere alle esigenze di un contesto a traffico medio e con tempi di consumo rapidi. Il locale, di 54 metri quadrati con 30 posti a sedere ad uso esclusivo, rafforza la presenza di Dispensa Emilia in Veneto e ha comportato 10 nuove assunzioni.

Il 18 dicembre segna infine una nuova apertura a Roma, dove il Brand ha una presenza già consolidata. Con l’inaugurazione del sesto ristorante nella Capitale, all’interno del Centro Commerciale Roma Est – uno dei principali poli commerciali cittadini per estensione e bacino di utenza – Dispensa Emilia rafforza ulteriormente la propria presenza in un’area urbana in forte sviluppo. Il nuovo locale si sviluppa su 220 metri quadrati, offre 102 posti a sedere e ha generato 30 nuove assunzioni.

Con queste inaugurazioni, Dispensa Emilia prosegue il proprio piano di espansione a livello nazionale, portando avanti una crescita che valorizza le persone, i territori e la tradizione culinaria emiliana, adattandola con coerenza a contesti e pubblici differenti.