Eataly celebra la Pasqua 2026 con oltre 20.000 eccellenze italiane

(Agen Food) – Roma, 11 mar. – In occasione della Pasqua 2026, Eataly celebra la ricchezza della tradizione enogastronomica italiana con un’offerta che unisce qualità, stagionalità e piacere quotidiano. Un racconto che mette al centro il cibo come linguaggio affettivo e sociale, capace di coniugare ritualità e creatività, tradizione e leggerezza, trasformando ogni gesto in un momento autentico di condivisione. Mercato, ristorazione e didattica esprimono novità, varietà e ingredientistica di eccellenza attraverso le proposte per la spesa e quelle dei ristoranti, e promuovono un rapporto equilibrato, consapevole e autentico con il cibo.

Il viaggio nella Pasqua di Eataly si snoda attraverso oltre 20.000 prodotti selezionati, pensati per la regalistica, per il pranzo pasquale e per i momenti informali della Pasquetta: dalle specialità regionali dolci e salate alle proposte fresche dai banchi fino a una selezione di oltre 5.000 etichette provenienti dalle grandi enoteche del Gruppo.

Protagoniste dell’offerta 2026 sono le colombe artigianali ispirate alla tradizione, le uova di Pasqua e le proposte di cioccolato Eataly Icons, affiancate da eccellenze quali salumi e formaggi da filiera controllata, pasta fresca, dolci regionali e una gamma di vini capaci di accompagnare ogni momento delle feste. Un assortimento perfetto per soddisfare esigenze diverse, dalle soluzioni più classiche alle interpretazioni più contemporanee, confermando la promessa che guida l’intera campagna di Pasqua di Eataly: “inutile cercare altrove”.

Questa edizione di Pasqua assume un valore ancora più speciale: è il primo anno successivo al riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Culturale Immateriale UNESCO, un traguardo che per Eataly rappresenta un incentivo a lavorare con sempre più convinzione nella divulgazione dei valori che da sempre guidano le scelte del Gruppo: la tutela delle tradizioni italiane, la valorizzazione dei produttori e la diffusione di una cultura gastronomica fondata su biodiversità, qualità e narrazione autentica, in Italia e nel mondo.

IDEE REGALO EATALY ICONS

Eataly Icons è la linea firmata Eataly che abbraccia 14 categorie alimentari, per un totale di quasi 200 prodotti. Ognuna delle categorie rappresenta i valori fondamentali del brand, come qualità, tradizione e gusto eccellenti. Questi prodotti contano sulla selezione delle migliori materie prime, sul rispetto del territorio e sul ripetersi di antiche lavorazioni.

La colomba classica ma anche quella al cioccolato, le migliori uova di finissimo cioccolato al latte, fondente o nocciolato, ma anche i simpatici coniglietti, i maxi-ovetti e le nuove mini uova granellate: ecco alcune idee regalo perfette da portare in tavola per la domenica di Pasqua o in occasione del picnic di Pasquetta.

Le colombe Eataly Icons

Arriva anche quest’anno la linea di grandi lievitati dedicati alla Pasqua firmati Eataly. 

L’attenta selezione delle materie prime dà vita a due versioni di colomba, lavorate a mano, lievitate 48 ore e infine racchiuse in un packaging perfetto per portare in tavola eleganza e gusto. 

Colomba classica

Eataly propone anche quest’anno la colomba classica, il dolce pasquale per eccellenza. L’impasto è lavorato a mano: a base di burro, uova, farina e lievito madre, è arricchito da canditi d’arancia interi e dalla vaniglia Bourbon che donano un profumo unico e naturale. Dopo una doppia lievitazione di più di 48 ore, viene ricoperto da una glassa arricchita con mandorle che, al primo morso, fa percepire una leggera croccantezza seguita dalla morbidezza unica della pasta. 

Caratteristiche principali della colomba Eataly sono la sofficità, la leggerezza e il gusto elegante ma deciso. La sofficità e la leggerezza si ottengono gestendo con sapienza le varie fasi di lavorazione e in particolare grazie all’utilizzo del lievito madre vivo, rinfrescato e lavorato ogni giorno. Il gusto è dato dalla selezione delle materie prime di qualità: dalle arance candite alle bacche di pregiata vaniglia Bourbon, dalle farine di grani selezionati al burro ottenuto per centrifuga, fino al miele di acacia. La colomba Eataly non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. 

Colomba ai 3 cioccolati 

Per i più golosi, Eataly propone anche la colomba ai 3 Cioccolati: la lavorazione è la stessa della colomba classica, a mano a partire da un impasto a base di burro, uova, farina e lievito madre, ma in questo caso cioccolato bianco, cioccolato al latte e cioccolato fondente si fondono assieme e ne arricchiscono la ricetta. La struttura è soffice, il gusto è elegante ma deciso e la dolcezza è equilibrata, grazie alla presenza del cioccolato fondente. Viene proposta ricoperta da una golosa glassa arricchita con mandorle.

Colomba classica Eataly Icons

900 g

€ 39,90 

Colomba ai 3 cioccolati Eataly Icons  

900 g

€ 39,90

Le uova Eataly Icons

Le uova di Pasqua firmate Eataly hanno come ingrediente principale il cioccolato “from bean to bar”: ogni processo produttivo viene seguito con attenzione, secondo le ricette tradizionali, a dimostrazione della cura verso la materia prima. Lo zucchero è solo quello italiano da agricoltura sostenibile, da filiera corta e 100% italiana. La vaniglia è quella naturale del Madagascar. Tutte le uova Eataly non hanno conservanti e grassi vegetali idrogenati. 

Quest’anno sono in 4 versioni: due classiche, di finissimo cioccolato al latte e fondente 70% e due nocciolate, al latte e al fondente.

Ritornano anche i maxi-ovetti e i coniglietti di cioccolato, due formati originali perfetti da condividere in famiglia o con amici.

Novità per la Pasqua 2026 sono le mini-uova granellate: ovetti da 65 g ricoperti all’interno di una golosa granella al lampone o al pistacchio, una gradita sorpresa agli occhi e anche al gusto.

Uovo di finissimo cioccolato al latte 

Eataly propone anche quest’anno un grande classico: l’uovo di Pasqua di finissimo cioccolato al latte. Creato esclusivamente con latte roller, viene ottenuto mediante un processo di essiccamento su cilindri rotanti, che mantiene intatte le proprietà nutritive e conferisce così al cioccolato un sapore ancora più intenso. 

Uovo di cioccolato fondente 70%

Per chi ama i sapori intensi, Eataly propone l’uovo di Pasqua di cioccolato fondente 70%. È realizzato con una selezione dei migliori blend, per ottenere uno speciale cioccolato dal gusto ampio, fruttato e delicato. 

Uovo nocciolato con cioccolato al latte 

Impreziosito da più di 100 nocciole intere italiane, inserite all’interno del guscio di cioccolato grazie alla sapiente lavorazione dei maestri cioccolatieri, quest’uovo garantisce sia l’effetto scenico che la piena soddisfazione del palato. La morbidezza del cioccolato si bilancia infatti perfettamente con la croccantezza delle nocciole intere. Il cioccolato al latte lo rende un grande classico da non perdere.

Uovo nocciolato con cioccolato fondente 

Impreziosito da più di 100 nocciole intere italiane, inserite all’interno del guscio di cioccolato grazie alla sapiente lavorazione dei maestri cioccolatieri, questa versione di nocciolato è al cioccolato fondente: la sua profondità aromatica è molto apprezzata da chi ama il cioccolato in purezza.

Uovo di cioccolato al latte Eataly Icons

230 g

€ 29,90 

Uovo di cioccolato fondente 70% Eataly Icons

230 g

€ 29,90 

Uovo nocciolato al latte Eataly Icons

230 g

€ 39,90 

Uovo nocciolato al fondente Eataly Icons

230 g

€ 39,90 

Le mini-uova al cioccolato con granella – novità

Per la Pasqua 2026 Eataly Icons propone una golosa novità: le mini-uova al cioccolato, una size ridotta da 65 g perfetta come idea regalo, impreziosite da granella all’interno del guscio. Proposte nella versione al cioccolato bianco con granella di pistacchi e mandorle salate e in quella al fondente con granella di lampone.

Mini uovo al cioccolato bianco con granella di pistacchi e mandorle salate Eataly Icons

65 g

€ 12,90

Mini uovo al cioccolato fondente con granella di lampone Eataly Icons

65 g

€ 12,90

I maxi-ovetti di cioccolato 

Una originale e simpatica idea regalo da portare sulla tavola di Pasqua sono i maxi-ovetti di cioccolato Eataly che, grazie alla loro confezione particolare in pack di cartone da 6, ricordano le uova di quaglia. Nella versione al latte sono ripieni di crema al latte o di crema al pistacchio mentre nella versione al cioccolato fondente sono ripieni di crema al cacao. Idea regalo di qualità adatta sia agli adulti che ai bambini.

Maxi ovetti al cioccolato al latte ripieni di crema al latte Eataly Icons

Confezione da 6, 93 g totali

€ 9,90 

Maxi ovetti al cioccolato al latte ripieni di crema al pistacchio Eataly Icons 

Confezione da 6, 93 g totali

€ 9,90 

Maxi ovetti al cioccolato fondente ripieni di crema al cacao Eataly Icons

Confezione da 6, 93 g totali

€ 9,90  

I coniglietti di cioccolato 

I coniglietti di cioccolato firmati Eataly sono lavorati artigianalmente con le migliori materie prime e riprendono un elemento classico della tradizione pasquale che diventa un’idea regalo di qualità adatta sia agli adulti che ai bambini. Anche quest’anno sono proposti nella versione al latte e fondente, in un nuovo elegante pack dai colori pastello. 

Coniglietto di cioccolato al latte Eataly Icons

120 g

€ 14,90 

Coniglietto di cioccolato fondente Eataly Icons

120 g

€ 14,90 

IL PRANZO DI PASQUA

Un grande classico da portare sulla tavola di Pasqua sono i salumi e formaggi, che il banco fresco di Eataly propone da tutta Italia e non solo, dalle principali denominazioni ai tanti Presìdi Slow Food. Una golosa novità è la Toma ai fiori di campo di Fattorie Fiandino: un formaggio semistagionato a latte crudo con caglio vegetale, decorato con fiori eduli essiccati in superficie. Per chi vuole fare una sorpresa originale, a Eataly c’è poi l’uovo di Pallone di Gravina e anche quello di caciocavallo: un uovo di Pasqua fuori dal comune, che esalta la tradizione casara nostrana, trasformando in un uovo sui generis una forma di Pallone di Gravina, Presidio Slow Food o di caciocavallo. 

Protagoniste sono anche le specialità della Panetteria di Eataly. Immancabili i rustici della tradizione: casatiello e torta al formaggio, accompagnamenti ideali al tagliere pasquale ma ottimi per una golosa colazione di Pasqua e un aperitivo gustoso. Al banco ci sono anche naturalmente la torta pasqualina, proposta seguendo la ricetta ligure e la pastiera, il dolce classico partenopeo della Pasqua. Novità di quest’anno è il casatiello salsiccia e friarielli, omaggio ai gusti della tradizione napoletana ma con un tocco di originalità dato dalla forma allungata a filone. Questa nuova versione affianca quella classica tonda farcita con salame, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano nell’impasto. Sempre ricca la selezione di pane, creato nei laboratori di produzione a vista. Dal Pane Eataly, ai formati più classici come il Rustic, il Panedì, l’Integrale, l’Otto tondo e la Baguette, fino ai più sfiziosi con semi, noci, uvetta, per finire con le specialità regionali: le Panetterie di Eataly propongono oltre 20 tipologie di pani differenti, molti dei quali certificati biologici.

Proseguendo con il menu di Pasqua, per la prima portata non può mancare la pasta fresca: il Mercato di Eataly ha oltre 30 proposte, dai formati più classici come tagliatelle e plin, alle versioni più originali, per esempio i cappellacci ai funghi porcini e Asiago DOP o i ravioli con nero di seppia e baccalà.

Al banco della Macelleria ci sono le migliori carni di Razza Bovina Piemontese Presidio Slow Food de La Granda, tra cui spiccano le grandi costate frollate. Presente anche il carrè di Agnello del Centro Italia IGP.

Tra gli scaffali del Mercato, ecco una vasta proposta di pasta, condimenti, conserve pregiate come sughi e ragù, funghi porcini sott’olio e specialità a base di tartufo. Da evidenziare la selezione firmata Eataly Icons: dall’olio extravergine IGP Puglia, Sicilia e Toscana, all’aceto balsamico di Modena IGP nelle versioni delicata e intensa e poi la pasta di grano 100% italiano, trafilatura al bronzo e lenta essiccazione e i sughi perfetti per ogni ricetta e formato. 

Pasqua vede come grande protagonista le uova, di cioccolato ma non solo. A Eataly le uova di gallina sono solo quelle da allevamenti biologici all’aperto. Disponibili anche le uova di quaglia e, se si vuole portare a tavola qualcosa di ancor più originale, le uova di pesce: trota e lompo da acquacoltura responsabile e salmone selvaggio, pescato rispettando l’equilibrio degli ecosistemi marini.

Non possono mancare, infine, i dolci, con oltre 60 proposte di colombe che colorano gli scaffali di Eataly. Si va dai grandi classici immancabili alle versioni gourmet e firmate da chef di fama, ma ci sono anche new entry che testimoniano la continua ricerca e selezione di specialità frutto del lavoro di tanti artigiani, piccoli produttori e marchi storici italiani. 

E per chi preferisce avere già tutto pronto, la Gastronomia di Eataly è la soluzione giusta: ottime materie prime, cucinate con gusto per portare a tavola anche a Pasqua i piatti della tradizione.

Non può mancare naturalmente il vino a tavola e nell’enoteca diffusa più grande d’Italia, a firma Eataly, sono disponibili oltre 4500 etichette: dalle grandi denominazioni come l’Alta Langa alle piccole produzioni del territorio, dalla rinomata cantina al vignaiolo indipendente che produce esclusivamente vino con le uve da lui coltivate. Numerosi i vini biologici e biodinamici, emblema del rispetto della terra. Qualche suggerimento? Con il classico agnello, si addice perfettamente il Nobile di Montepulciano de il Salcheto. Assieme alla colomba di Pasqua si brinda con il Moscato d’Asti La Scrapona di Marenco, da uve 100% Moscato raccolte a mano nelle vigne di Strevi, in provincia di Alessandria.  Con l’uovo di cioccolato, invece, perfetto è il Baldoria Dry Rosso, vermouth artigianale nato dalla collaborazione tra il famoso Little Red Door di Parigi e il liquorificio piemontese Argalà. La sua base si compone di vini Nebbiolo e Chardonnay ed è arricchita da botaniche autoctone come il sambuco e l’assenzio, che si sposano perfettamente con gli aromi del cioccolato.

PASQUETTA: tutto il necessario per il picnic, la grigliata e l’aperitivo

Pasquetta rimanda subito alla grigliata. E allora protagonista è il banco della Macelleria di Eataly, che, oltre ai tagli de La Granda, propone spiedini fatti a mano, salsiccia e salamella, pollo da allevamenti che prediligono razze a lento accrescimento, costine di suino 100% italiano e molto altro. Per chi preferisce il pesce, la Pescheria ha un’ampia scelta: il crudo del nostro Mediterraneo, dai gamberi viola, a quelli rossi di Mazara del Vallo, ma anche il pesce delle piccole cooperative di pescatori e gustosi spiedini di calamari e gamberi.

Tra gli scaffali del Mercato, ci sono le spezie e i rub, perfetti per le marinature di tutto quello che si vuole grigliare, dalla carne al pesce alle verdure. Sempre a scaffale anche le conserve e creme salate firmate Eataly Icons: ingredienti principali sono verdure da coltivazioni controllate che escludono l’uso di concimi chimici e pesticidi, lavorate secondo metodi artigianali e tradizionali, assieme a sale, aceto e olio extravergine d’oliva, senza additivi né conservanti. Il risultato è una linea che esalta la purezza e l’intensità del gusto delle verdure, perfetta per un picnic goloso. Qualche esempio: carciofi alla brace, olive alla brace, peperoni alla brace, ma anche ortolana, crema di pomodori secchi e crema di melanzane. Da abbinare naturalmente al pane della Panetteria di Eataly: sfornato ogni giorno nei laboratori di produzione a vista. Dal Pane Eataly, ai formati più classici come il Rustic, il Panedì, l’Integrale, l’Otto tondo e la Baguette, fino ai più sfiziosi con semi, noci, uvetta, per finire con le specialità regionali: oltre 20 tipologie di pani differenti, molti dei quali certificati biologici. Non mancano anche le altre specialità stagionali: casatiello, nella versione classica e in quella salsiccia e friarielli, novità della Pasqua 2026, torta al formaggio, torta pasqualina e per il dolce ecco la pastiera. Altra novità di quest’anno è il pane per burger, perfetto per la grigliata! È proposto in due versioni: classico con latte, burro, uova e semi e vegano con bevanda di riso e olio extravergine d’oliva. Grazie alla tecnica del water roux e alla gelatinizzazione degli amidi, l’impasto garantisce morbidezza e leggerezza uniche, studiate per accompagnare e valorizzare il ripieno senza sovrastarlo.

Tante le bottiglie che rappresentano l’abbinamento ideale per la grigliata e il picnic di Pasquetta, come il Lambrusco del Fondatore di Cleto Chiarli, oppure la Barbera Raimonda di Fontanafredda, rossi dalla struttura decisa, nel caso di piatti a base di carne o ancora Lugana di Villa della Torre, dalle campagne del Veronese, se si predilige il pesce. Tutte disponibili naturalmente nell’Enoteca di Eataly.

Perfette per Pasquetta anche le birre. Eataly propone la birra artigianale a sua firma: nella versione classica bionda, anche senza glutine, ambrata e IPA, tutte accomunate dalla presenza di riso in fermentazione. L’IPA in particolare è ideale in accompagnamento a piatti grigliati: grazie all’uso del riso Apollo e all’alta fermentazione, si distingue infatti per la sua freschezza e il suo carattere deciso, con note agrumate e resinose.

MOLTO DI PIU’

• I RISTORANTI DI EATALY: Per la Pasqua 2026 i ristoranti di Eataly dedicano i dolci alla tradizione. In menu si può scegliere infatti tra un soffice assaggio della colomba classica firmata Eataly accompagnata da una ricca crema al mascarpone e una golosa fetta di pastiera.
Eataly e i suoi Ristoranti saranno aperti lunedì 6 aprile, per accogliere a tavola e tra i reparti del Mercato tutti coloro che vogliono continuare a festeggiare con le proposte selezionate da Eataly.

• LA SCUOLA DI EATALY: ampio il calendario di corsi di cucina, per grandi e piccoli, degustazioni guidate, incontri di approfondimento sulle eccellenze italiane per neofiti e appassionati. Per scoprire nuove idee e spunti per il menu di Pasqua! Qualche esempio? “Uova di Pasqua ripiene”, “La colazione di Pasqua” o ancora “La pasticceria della tradizione: la pastiera”.

• COFANETTI EATINERARI: ogni cofanetto offre la possibilità di vivere un’esperienza indimenticabile. Basta scegliere tra le oltre 30 proposte, tra degustazioni, cene nelle Osterie Slow Food o altre esperienze in giro per l’Italia: tanti spunti per trascorrere Pasqua e Pasquetta in maniera originale. Prezzi da 28,90 € a 349 €.