Gruppo Convivio rafforza la presenza nella GDO, a TuttoFood il debutto di Pasta di Venezia

(Agen Food) – Milano, 11 mag. – Il Gruppo Convivio – piattaforma industriale che riunisce eccellenze italiane della pasta fresca e delle preparazioni gastronomiche – prosegue nel proprio percorso di crescita e si presenta a TuttoFood Milano con un’evoluzione dell’offerta, espressione di un modello produttivo sempre più integrato. Un ampliamento di gamma che si traduce nell’ingresso di un nuovo brand nel canale GDO, nello sviluppo di proposte funzionali e nel rafforzamento delle specialità regionali, coniugando la tradizione gastronomica italiana con i trend contemporanei di consumo.

La holding, nata nell’estate del 2025, ha consolidato in pochi mesi la propria presenza sul mercato italiano, grazie a un sistema che integra competenze produttive complementari, ottimizza processi e amplia progressivamente la gamma, mantenendo un equilibrio concreto tra qualità, innovazione e capacità di risposta ai volumi della distribuzione moderna.

In questo percorso si inseriscono alcune direttrici strategiche che trovano in TuttoFood un momento di sintesi e un’occasione di confronto diretto con operatori e insegne. È, soprattutto, l’ingresso di Pasta di Venezia nel canale GDO – brand di Casanova Food, già leader nel segmento specializzato – a segnare un passaggio strategico: l’estensione dell’offerta free-from a una rete distributiva più ampia, supportata da un catalogo dedicato al canale moderno. Un’evoluzione che trasferisce nel canale GDO un patrimonio di competenze costruito su qualità, selezione delle materie prime e posizionamento distintivo, che si è già tradotto nelle prime collaborazioni con primarie insegne.

Non si tratta solo di un ampliamento commerciale, ma della capacità di Convivio di accompagnare i brand in percorsi di crescita coerenti, mantenendone identità e valore anche in contesti di maggiore complessità operativa. A questo passaggio di scala si affianca, infatti, un lavoro strutturato sull’integrazione tra le società del Gruppo, che rende operative le sinergie produttive e accelera lo sviluppo della gamma, valorizzando tradizioni ed eccellenze regionali anche al di fuori dei contesti d’origine.

In questo quadro, l’evoluzione parte dalla pasta fresca, con l’introduzione di referenze ad alto contenuto proteico e proposte vegane, sempre più richieste dai retailer per rispondere a una domanda orientata a benessere e varietà. Un percorso che coinvolge trasversalmente le competenze del Gruppo, come dimostrano le soluzioni sviluppate da Pastificio Cecchin, che valorizzano ingredienti vegetali e lavorazioni essenziali – come le paste ripiene con verdure grigliate e le paste fresche funzionali – reinterpretando la tradizione in chiave contemporanea. L’ampliamento si estende anche a preparazioni capaci di aprire nuovi momenti di consumo, come l’Hummus senza tahina firmato Parmachef, che intercetta la crescente domanda di soluzioni plant-based pronte al consumo, mantenendo coerenza con gli standard produttivi del Gruppo.

Nella stessa logica si inseriscono le sinergie produttive tra le società della holding: alcune referenze oggi proposte a marchio Valsugana Sapori nascono dall’esperienza Poggiolini e vengono riposizionate in funzione del territorio e del canale di riferimento, a conferma di un modello capace di integrare competenze e accelerare l’ampliamento dell’offerta. Un approccio che trova espressione anche nel lavoro di Poggiolini sul recupero di varietà di grani antichi, come il Verna, e nelle nuove referenze Valsugana Sapori, come gli gnocchi di pane, espressione della tradizione popolare trentina, e gli gnocchi di polenta, un classico regionale ricorrente nella proposta gastronomica nei rifugi delle Dolomiti Trentine. Proposte che reinterpretano le tradizioni regionali, mantenendone riconoscibilità e coerenza anche in un contesto distributivo più ampio.

A conferma della strategia del Gruppo e della sua capacità di rispondere alle esigenze della GDO, anche con soluzioni tailor-made, nel primo trimestre del 2026 si è rilevato un tasso di conversione positivo, sostenuto dall’inserimento di nuove referenze a scaffale e dall’attivazione di nuovi clienti a livello nazionale.

“La nostra priorità è trasformare il potenziale in sviluppo concreto, lavorando su integrazione, efficienza e capacità di execution. I riscontri che stiamo ricevendo dal mercato confermano la solidità di un’offerta sempre più allineata alle esigenze delle insegne e di un modello in grado di accompagnare la crescita delle aziende del Gruppo” – dichiara Giovanni Panzeri, Direttore Generale di Convivio  – “La sfida oggi non è crescere, ma farlo senza perdere identità: stiamo consolidando un progetto industriale che porta la qualità della tradizione gastronomica italiana su scala, mantenendone coerenza anche nei contesti più complessi della distribuzione moderna”. In questo scenario, TuttoFood rappresenta un passaggio chiave per rafforzare il posizionamento di Convivio e attivare nuove opportunità, dialogando con il mercato e con le principali insegne della distribuzione.