Trevi accende i riflettori sull’alta cucina: le stelle di Euro-Toques tra solidarietà e cultura del territorio

(Agen Food) – Trevi (Pg), 09 giu. – Trevi si prepara ad accogliere il 18 Giugno uno degli appuntamenti gastronomici e culturali più prestigiosi del territorio per il 2026. L’Accademia di Formazione sull’Arte Bianca di Molino sul Clitunno ospiterà nella suggestiva sala con vista su Trevi, una speciale cena-evento che unirà alta cucina, solidarietà e valorizzazione delle eccellenze umbre in un grande racconto collettivo dedicato al territorio.

Promossa dallo chef Andrea Impero, delegato regionale Umbria di Euro-Toques Italia, l’iniziativa nasce in collaborazione con Euro-Toques Italia e con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste.

L’intero ricavato della serata sarà destinato al progetto “Numero Zero” della Fondazione Città del Sole, realtà che attraverso la ristorazione promuove percorsi di inclusione, autonomia e inserimento lavorativo per persone con fragilità, trasformando la cucina in uno spazio di crescita e opportunità concreta. 

La serata rappresenta la tappa umbra delle esclusive “Cene Euro-Toques”, il format gastronomico promosso dalla prestigiosa associazione internazionale che riunisce alcuni tra i più autorevoli chef stellati e maestri di cucina del mondo, ambasciatori dell’eccellenza culinaria e della cultura alimentare europea.

A rendere ancora più significativa la manifestazione sarà la presenza di Enrico Derflingher, Presidente di Euro-Toques Italia e Ambasciatore della Cucina Italiana nel mondo, figura di riferimento della cucina italiana nel panorama internazionale e protagonista del percorso che ha portato al riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO. 

Un parterre di chef provenienti anche da ristoranti stellati, interpreteranno i prodotti simbolo dell’Umbria attraverso un percorso gastronomico inedito pensato per raccontare identità, biodiversità, tradizione agricola e cultura gastronomica. Al loro fianco aziende partner del territorio contribuiranno a costruire una rete virtuosa capace di mettere insieme produttori, artigiani, imprese e mondo della ristorazione.

L’obiettivo della serata è duplice: promuovere e valorizzare le tipicità gastronomiche umbre e dimostrare come la cucina possa diventare uno strumento concreto di bene comune. Perché fare cultura gastronomica significa anche restituire valore al territorio e alle persone che lo abitano.

La serata sarà anche l’occasione per la presentazione ufficiale della Guida Euro-Toques Italia 2026 ai soci dell’Umbria, la cui prefazione è stata realizzata dal ministro dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste Francesco Lollobrigida.

GLI CHEF CHE REALIZZERANNO I PIATTI DELLA SERATA: Enrico Derflingher (Presidente di Euro-Toques Italia) Andrea Impero (Ristorante stellato Elementi Fine Dining Borgobrufa) – Giulio Gigli (Ristorante stellato UNE), Silvia Baracchi, Fabio Cappiello (Ristorante stellato Vespasia) – Jacopo Raiola (Ristorante Numero Zero) – Nicola Antonacci (Pasticceria Settevalli) – Favio Gargiulo (Maestro d’Arte Bianca) – 

I PARTNER DELLA SERATA: Molino Sul Clitunno, Accademia di Formazione sull’Arte Bianca “Antico Fienile”, Olio Gradassi, Urbani Tartufi, Caprai, Cotarella, Legàmi Comunicazione, Preludio Group, Sauro Bacchi.

EURO-TOQUES è l’associazione internazionale che riunisce alcuni tra i più autorevoli chef europei con l’obiettivo di tutelare la qualità alimentare, valorizzare le produzioni territoriali e difendere il patrimonio gastronomico dei Paesi membri. Fondata nel 1986 su iniziativa di due giganti della cucina mondiale, gli chef Paul Bocuse e Pierre Romeyer, coinvolgendo figure come Gualtiero Marchesi per l’Italia, Euro-Toques rappresenta oggi una delle più importanti comunità gastronomiche internazionali impegnate nella promozione della cultura del cibo e delle tradizioni culinarie europee.