Settimo – Panoramic Flavour of Rome firma le sue “cartoline liquide” dalla Capitale

(Agen Food) – Roma, 01 lug. – C’è un momento in cui l’estate romana smette di essere una semplice stagione e si trasforma in un rituale che invita a salutare il giorno davanti a un tramonto e a vivere la sera sotto le stelle, senza confini e pareti a delimitare lo sguardo. È esattamente in questo istante che si inserisce la novità più attesa della stagione estiva del Sofitel Roma Villa Borghese, un’alchimia racchiusa tra le pagine di una carta cocktail che sa di viaggio, emozione e puro glamour. 

Si chiama “Postcards from Rome” ed è la nuova drink list, corredata anche da cartoline omaggio per gli ospiti, proposta da Settimo Panoramic Flavour of Rome, lo splendido palcoscenico en plein air del Sofitelche, con il suo inconfondibile stile d’Oltralpe, appaga la voglia di ognuno di ritagliarsi quel piccolo spazio di quotidiana vacanza, inebriandosi di un panorama senza pari. Inaugurata ufficialmente sotto il cielo del solstizio d’estate durante la Fête de la Musique, Postcards from Rome è più di una semplice proposta stagionale, è una vera e propria collezione di cartoline liquide concepita per catturare l’istante perfetto, trasformando il forte impatto visivo ed emotivo del panorama della Capitale in un’esperienza sensoriale da ricordare. Il lancio di questa nuova proposta mixology presenta una collezione disegnata seguendo una linea eclettica ed elegante, ispirata alla joie de vivre francese e all’atmosfera raffinata e internazionale del Sofitel Roma Villa Borghese. La cocktail list affianca infatti ai grandi classici della miscelazione una selezione di signature cocktail audaci, capaci di unire eleganza ed estro creativo attraverso un brioso occhio parigino. 

A guidare la linea d’orizzonte di questa collezione è il Pain au Chocolat Negroni, una cartolina che ritrae l’incontro segreto tra i tetti di Roma e i boulevard parigini. Qui, il carattere rigoroso e pulito del Citadelle Gin Original subisce una complessa infusione brown butter (burro nocciola) che, unita alle note profonde del cacao, evoca i sentori burrosi del grande classico della pasticceria francese, incontrando la spalla erbacea del vermouth dolce e la vivacità agrumata del bitter. È il racconto liquido di una colazione a Parigi che si risveglia nella profondità di un tramonto romano. L’immaginario più chic e cinematografico della Dolce Vita rivive invece nel Trevi Royale, un drink scenografico ad altissimo tasso glamour dedicato alla serie Emily in Paris. È un drink d’impatto che unisce ingredienti iconici come lo Chambord, la Crème de cassis e lo Champagne a note più decise di Amaro Montenegro, Mezcal e Assenzio. A sigillare questa cartolina interattiva è il suo iconico rituale beneaugurante: una moneta dorata di cioccolato da lasciar cadere nel bicchiere, un fermo immagine che riproduce il tradizionale e romantico lancio nella fontana più famosa del mondo. L’atmosfera dei giardini segreti della Capitale prende invece forma nel Zest Gimlet, una cartolina olfattiva che racchiude la luce dorata del crepuscolo romano. Le note marcatamente agrumate del Mandarine Napoléon sposano l’anima botanica ed elegante dell’Italicus e del Gin Mare, regalando un sorso fresco e aromatico che evoca l’aria frizzante di una passeggiata tra i viali alberati di Villa Borghese e i cortili nascosti dei palazzi storici. Un’energia solare è quella che ritrova la sua massima espressione nel Limoncello Imperial, un elisir di pura luce che cattura l’immagine di un’estate italiana sospesa nel tempo. Al cuore del drink si muove la precisione del Bombay Sapphire Gin, su cui si accendono i sentori del Limoncello, subito resi profondi dall’inaspettata complessità della Suze, che introduce una sfumatura terrosa e piacevolmente amaricante. Il legame tra i sapori si fa perfetto grazie al Grapefruit Bitters e a un impercettibile pizzico di sale che, amplificando la sapidità botanica, evoca la brezza marina che sale dal litorale romano fino a lambire la terrazza, mentre il suggello definitivo dello Champagne Pommery Apanage trasforma questa cartolina in un brindisi aristocratico. 

La carta continua poi a sedurre la clientela internazionale con una declinazione di sapori studiata per imprimere nella memoria i grandi classici del soggiorno romano. Ritorna il morbido Settimo Sour, dove i sentori avvolgenti dell’amaretto creano una texture setosa che accarezza il palato come la luce soffusa dei lampioni sulle piazze storiche; si prosegue con il sofisticato Noisette Martini, un’intrigante cartolina notturna che reinterpreta l’Espresso Martini guidata dalle note calde della nocciola, ideale per prolungare la magia della sera, fino ad arrivare al romantico gioco di contrasti del Last Kiss, una cartolina che racconta gli opposti di Roma, divisa tra la dolcezza e l’intensità, grazie a un sensuale equilibrio tra le note bitter dell’Aperol, l’aroma piccante del liquore al chili Ancho Reyes, il tocco scuro del cioccolato e la sferzata di freschezza del lime.