Nomos Ante vince il Premio Visioni Future di AEG ai TheFork Awards 2026

(Agen Food) – Milano, 28 ott. – Nomos Ante conquista il Premio speciale Visioni Future, assegnato da AEG, marchio premium di elettrodomestici di Electrolux Group, nell’ambito dei TheFork Awards. Il riconoscimento è stato consegnato ieri sera al Teatro Lirico Giorgio Gaber di Milano, durante la cerimonia dedicata alle nuove aperture e gestioni della ristorazione italiana.

Il ristorante di Roma, guidato dallo chef Giulio Zoli, era stato nominato dagli chef Gabriele Boffa, Anthony Genovese, Luca Pezzetta, Ciro Scamardella e Domenico Stile. Il premio ne riconosce la capacità di immaginare nuovi modi di vivere la ristorazione attraverso la ricerca e un approccio personale alla cucina.

“In Nomos Ante abbiamo riconosciuto una visione del futuro che si concretizza ogni giorno, unendo bellezza, tradizione e uso innovativo delle tecnologie. Un approccio vicino a quello di AEG: andare oltre le sfide e sperimentare nuovi modi di presentare la cucina, in modo concreto e attuale. È questa affinità ad aver guidato la nostra scelta”, ha dichiarato Alessia Gasparini, Marketing Activation Manager Italy di Electrolux Appliances, durante la consegna del Premio Visioni Future.

“Un premio che guarda al futuro, arrivato a poco più di un anno dall’apertura. Lo prendo come uno stimolo a proseguire nella ricerca e nello studio, con un’attenzione ancora più rigorosa a ogni dettaglio. È un riconoscimento che appartiene a tutta la squadra, che ogni giorno fa crescere Nomos Ante insieme a me. Grazie a TheFork, ad AEG e agli chef che ci hanno nominato” ha dichiarato Giulio Zoli.

Organizzati da TheFork in collaborazione con Identità Golose, i TheFork Awards sono giunti all’ottava edizione, con 48 ristoranti selezionati da 74 chef. Accanto ai People’s Choice Awards, assegnati dal pubblico, la manifestazione prevede riconoscimenti speciali, tra cui il Premio Visioni Future di AEG.

Nel cuore del rione Regola, all’interno di un ex monastero settecentesco, Nomos Ante propone una cucina cosmopolita che muove dalle radici italiane e dalle esperienze internazionali dello chef. Un linguaggio personale, costruito attraverso cotture precise, equilibri di gusto e un lavoro minuzioso sulle salse, elemento centrale nella relazione tra gli ingredienti e ponte tra culture gastronomiche diverse. Il riconoscimento arriva a poco più di un anno dall’apertura e si aggiunge a un percorso che ha visto il ristorante entrare nella Guida Michelin nell’aprile 2026, a sette mesi dall’avvio dell’attività.