CREA Alimenti e nutrizione, dieta mediterranea e conoscenza nutrizionale: pubblicati i risultati della ricerca

(Agen Food) – Roma, 05 apr. – di Pol. Cla. – È stato pubblicato sulla rivista scientifica Frontiers in Nutrition uno studio del CREA Alimenti e Nutrizione, coordinato dalle ricercatrici Laura Rossi e Vittoria Aureli.
La ricerca ha come obiettivo quello di misurare conoscenza nutrizionale (NK) e l’aderenza alla dieta mediterranea nella popolazione adulta italiana e di valutare come questi fattori siano correlati tra di loro. Gli studi precedenti avevano evidenziato che una conoscenza nutrizionale (NK) ottimale sia correlata ad una maggiore aderenza al modello della Dieta Mediterranea (DM), ad una minore prevalenza di obesità, nonché a una riduzione dell’indice di massa corporea (IMC), della circonferenza vita e della massa grassa.

La ricerca è stata condotta su un campione di 2.869 intervistati, rappresentativo della popolazione italiana (età >18 anni) nel periodo compreso tra il 26 giugno e il 10 luglio 2020. Tale lasso di tempo è stato selezionato in considerazione delle restrizioni legate alla pandemia di Covid-19 in Italia. Il lavoro sul campo è stato svolto da un’agenzia di ricerche di mercato specializzata, SWG Italy ®. Agli intervistati è stato somministrato un questionario multisezione comprendente di una parte iniziale relativa alle informazioni personali e una seconda parte formata da due moduli principali: (i) il questionario sulla conoscenza nutrizionale italiana e (ii) il questionario sull’adesione alla Dieta mediterranea.

Incrociando i risultati dei due questionari si è evidenziata un’associazione significativa tra le conoscenze nutrizionali degli intervistati e la loro aderenza al modello mediterraneo. Coloro che hanno riportato un’aderenza più bassa corrispondevano anche a quelli con le conoscenze nutrizionali peggiori (36,7%) e allo stesso modo, quelli con il più alto livello di aderenza alla DM, hanno anche ottenuto i punteggi NK più alti (41,7%).

Importante anche la stratificazione socio-demografica: le donne, gli anziani, le persone con livelli di istruzione elevati e coloro che vivono in aree urbanizzate mostrano, infatti, un’aderenza più elevata. Un altro dato che è emerso è la differenza Nord-Sud ben definita, sia per NK, che per AMD. Le regioni del nord-est e della Campania hanno mostrato la ADM più bassa (rispettivamente 45,4% e 44,2%), mentre Emilia-Romagna e Lazio, nonché le isole (Sicilia e Sardegna), hanno mostrato la AMD più alta (rispettivamente 17,2, 16,2 e 17,7%). Le regioni del Centro-Nord hanno registrato punteggi NK più elevati (Lazio, 29,5% ed Emilia-Romagna, 27,3%) rispetto alle regioni del Sud (Molise 3,3%).
Lo studio sottolinea che la dieta mediterranea è il modello alimentare più equilibrato e sano e che chi la segue risulta essere più informato.

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