L’Istituto Nutrizionale Carapelli protagonista a Firenze al 7° MS Food Day

(Agen Food) – Firenze, 06 ott. – di Ni. Cur. – È in corso alla Camera di Commercio di Firenze il MS FOOD DAY, convegno nazionale-internazionale giunto ormai alla sua settima edizione. L’evento ha luogo ogni due anni ed è organizzato dalla Divisione di Spettrometria di Massa della Società Chimica Italiana. Pur essendo direttamente collegato al mondo della Chimica, ha anche una parte che si focalizza sull’impiego delle tecniche di MS nel mondo degli alimenti e delle tecnologie. Di interesse sono le borse per giovani (n. 16, non vincolate all’appartenenza a società scientifiche). Nel passato l’evento ha raggiunto anche i 250 partecipanti da numerosi paesi europei.

L’Istituto Nutrizionale Carapelli – la fondazione onlus Carapelli che funge da centro studi promotore di ricerche nell’ambito dell’olio e dell’alimentazione nelle sue accezioni scientifiche – è stato co-organizzatore, insieme alla Divisione di spettrometria di massa della Società chimica italiana, del 7° MS Food Day.
La conferenza biennale è incentrata sui temi relativi all’uso, ai metodi e alle applicazioni della spettrometria di massa negli alimenti

Molto interessanti nella quarta sessione della seconda giornata i numerosi contributi forniti da Istituto nutrizionale Carapelli. Ancora una volta, la Fondazione si conferma promotrice del dibattito scientifico di qualità, favorendo lo sviluppo del confronto e della ricerca per garantire sicurezza alimentare e salubrità.

SRA Instruments è stato sponsor di questa edizione e ciò rappresenta un’ottima occasione per presentare lo stato dell’arte della spettrometria di massa nella chimica e nella tecnologia degli alimenti, insieme alle ultime innovazioni e novità nella strumentazione e nelle applicazioni food.
L’appuntamento prevede conferenze plenarie e comunicazioni orali tra cui quella di SRA Instruments.

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