Del fico d’India si trasforma tutto meno le radici

(Agen Food) – Roma, 09 nov. – di Pol. Cla. – Opuntia Italia, ha partecipato alla 34esima edizione di Sana portando in esposizione il primo gel di opuntia come alternativa all’aloe vera. Si tratta di un gel di cladodi (pale) di fichi d’india da coltivazione biologica viene estratto meccanicamente e a freddo. Il gel è utilizzato nel settore farmaceutico, nutraceutico, cosmetico e alimentare. Le sue proprietà sono molteplici ed è utilizzabile come integratore alimentare, protettore gastrico, antiossidante naturale, cicatrizzante, doposole, lenitivo e filler per la pelle, antibatterico, balsamo per capelli e base per coloranti naturali. Il gel di opuntia ha partecipato anche a Sana Novità, sezione Organic Food. Poiché il fico d’India è un frutto dalle mille proprietà, oltre che gustoso da mangiare e possiede un potere antiossidante superiore all’uva rossa, le ciliegie, il pompelmo rosa.

L’azienda siciliana trasforma tutto quello che appartiene alla piante del fico d’india tranne le radici, è situata in contrada Burgio, nella zona industriale di Butera (CL) e lo stabilimento della Opuntia Italia è suddiviso in tre aree produttive destinate alla lavorazione di prodotti in fase liquida, prodotti in fase solida e prodotti essiccati.

Nel settore alimentare i cladodi di fico d’india vengono proposti anche freschi, hanno un gusto simile al fagiolino e possono essere usati cotti o crudi, nell’industria cosmetica, nutraceutica e farmaceutica ne viene usata la mucillagine. Inoltre i cladodi vengono proposti cubettati ed essiccati oppure essiccati e triturati nel formato taglio tisana. Anche le bucce di frutti di fico d’india da agricoltura biologica vengono essiccate e triturate nel formato taglio tisana o essiccate e micronizzate a 300/500 mesh. Viene realizzato anche il succo puro, senza semi e sempre bio utilizzato nel settore alimentare, nella creazione di succhi di frutta e semilavorati per pasticcerie e gelaterie. Anche i fiori di fico d’india vengono essiccati a bassa temperatura e sono ricchissimi di acido gallico, polifenoli, magnesio, vitamina C e betalaina.

Sono utilizzati per combattere i calcoli e coliche renali, esercitano un’importante azione antispasmodica sull’intestino e sulla milza e hanno importanti proprietà diuretiche.

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