Interpoma 2022: nove tour guidati alla scoperta delle mele locali

(Agen Food) – Bolzano, 11 lug. – di Pol. Cla. – Alla Fiera di Bolzano da giovedì 17 a sabato 19 novembre 2022, Interpoma ha organizzato in collaborazione con il Centro di Consulenza per la fruttiviticoltura dell’Alto Adige nove tour guidati alla scoperta delle mele locali.

Questo salone internazionale dedicato al mondo della mela prevede i primi due tour dal titolo Don’t panic…it’s organic! Produzione e strategie nel mercato biologico”, organizzato in collaborazione con il Centro di Consulenza per la Fruttiviticoltura dell’Alto Adige. In primo piano la Società Agricola Cooperativa Biosüdtirol (VOG) a Lana e l’azienda Runstnerhof di Gargazzone. La Società Agricola Cooperativa Biosüdtirol (VOG) conta 300 soci conferitori di mele biologiche appartenenti a 35 diverse varietà.

Gli ospiti avranno accesso all’area produttiva e agli impianti di lavorazione e ci si potrà poi confrontare con il Direttore sulle strategie di vendita adottate e i circuiti del mercato del bio. Mentre l’azienda biologica Runstnerhof di Gargazzone opera invece la famiglia Zischg, che oltre all’attività in campo gestisce anche una caffetteria. Il Tour 3 “Parola d’ordine innovazione. Sperimentazione varietale e lavorazione” si svolgerà sempre il 17 novembre a Laives, con una visita presso Fuji Società Agricola s.r.l. e all’azienda di lavorazione VOG Products. I partecipanti al tour verranno accompagnati attraverso i reparti di produzione e avranno la possibilità di scoprire le diverse tecniche di lavorazione – che vengono applicate secondo i massimi standard – e l’ampio assortimento di prodotti di VOG Products.

Il Tour 4 “Il futuro è oggi. Alta tecnologia e nuove visioni per la coltivazione” in Val Venosta, presso la Cooperativa frutticola Mivor (VIP) a Laces e l’azienda frutticola Michael Mitterer a Castelbello. MIVOR è una delle 7 cooperative frutticole della Val Venosta modello di un progetto estremamente innovativo reslizzaato 10 anni fa, di un magazzino verticale a gestione computerizzata, nel quale vengono visualizzate in tempo reale tutte le varietà conservate, selezionate secondo la colorazione e il calibro.

L’azienda frutticola integrata di Michael Mitterer a Castelbello. Da qualche tempo questa famiglia alleva diverse varietà di melo col sistema di coltivazione a multiasse. Il Tour 5 riguarderà “Sostenibilità prima di tutto. Due best practices” con le visite alla Cooperativa frutticola Roen (VOG) a Caldaro e alla Società agricola Johann Maier e Monika Dissertori a Termeno: tema di questa visita sarà la sostenibilità nella produzione delle mele conto terzi. Il Tour 6 “Micro e macro. Due modelli di gestione familiare a confronto” invece, prevedrà la visita alla Società agricola Michael Komiss a Bolzano e all’Asta frutta Egma e azienda agricola Fructus Meran a Vilpiano.

Michael Komiss gestisce un’azienda frutticola dove, oltre a diverse varietà di melo coltivate secondo il protocollo della produzione integrata, propone anche la vendita diretta di chips di mela ottenute dalla produzione propria e commercializzate con il marchio Frutty. EGMA e l’azienda di lavorazione Fructus appartengono invece a una sola famiglia la cui fama in Europa è legata alla produzione di mele e pere cotte pastorizzate e di frutta surgelata.

Il Tour 7 “L’eccellenza è niente senza la tecnica. Atomizzatori e irrigazione” infine, si svolgerà in contemporanea al Tour 6 e ha nel programma il trasferimento al Punto di controllo atomizzatori di Lana e presso la Società agricola Thomas Gruber. Il Tour 8 “Celle Ipogee di Melinda: le mele conservate nel cuore della montagna”, in programma per venerdì 18 e ripetuto sabato 19 con il medesimo programma (Tour 9) guiderà gli interessati nella Miniera di Rio Maggiore, all’interno delle cavità realizzate dall’attività estrattiva della roccia Dolomia, alla scoperta del primo e unico impianto al mondo per la frigo-conservazione di frutta in ambiente ipogeo e in condizioni di atmosfera controllata, a una temperatura costante in tutte le stagioni. Si tratta di un vero frigorifero naturale nascosto dentro le Dolomiti, che rispetta l’ambiente e mantiene intatta la qualità delle mele.

I tour sono a numero limitato: prenotazione e acquisto del ticket online sono obbligatori.
Per ulteriori informazioni: www.fierabolzano.it/it/interpoma/interpoma-tours-2022

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