Innovazione: uno studio per trasformare i rifiuti della mela in imballaggi

(Agen food) – Roma, 22 feb. – di Pol. Cla. – È stato pubblicato su Food and Bioproducts Processing il risultato di uno studio degli scienziati dell’Università dello Stato dell’Oregon circa soluzioni eco-compatibili, a base biologica, compostabili ed economiche che migliorino l’idrofobicità, o resistenza all’acqua, dei prodotti in pasta modellata a base di polpa di mela. Lo studio descrive i progressi circa la trasformazione dei rifiuti di mele in materiale d’imballaggio ecologico, che potrebbe diventare l’alternativa alla plastica.

Per gli imballaggi “l’ingrediente principale” sono i giornali riciclati trasformati in pasta modellata quindi compostabili. Questo ingrediente scarseggia sul mercato per la crescente diffusione dei notiziari online. Da qui lo studio alla ricerca di materiali alternativi.

A capo del gruppo di ricerca la professoressa Yanyun Zhao, dell’ateneo statale dell’Oregon, ha studiato la polpa di mela e altri sottoprodotti della trasformazione dei succhi di frutta e verdura e della vinificazione, come alternativa ai giornali riciclati nella produzione di pasta modellata. Dunque l’ingrediente principale diventa la polpa di mela per prodotti da imballaggio come contenitori da asporto, vasi di fiori, cartoni e bottiglie per bevande e imballaggi clamshell, utilizzati per frutta e verdura. Ancora da risolvere la resistenza all’acqua e all’ umidità elevata.

La professoressa Zhao ha concentrato la sua attenzione sulla polpa di mele, che è disponibile nel Pacifico nord-occidentale dove il 70-75% della mela va nel succo, lasciando un restante 25-30% di scarto fibroso.

Per questi studio il team ha ricevuto un brevetto per condurre la ricerca.

#ecocompatibilita