L’assaggiatore IA: dall’Università della Florida l’intenditore IA per pomodori e mirtilli
(Agen Food) - Roma, 24 feb. - di Pol. Cla. - Si chiama "Intenditore IA" ed è l’assaggiatore che individua i composti volatili, come zuccheri, acidi e altri composti chimici, che rendono i frutti piacevoli al palato dei consumatori. L’assaggiatore…