La cucina è vita, cultura, incontro, passione. Claudia Fraschini Cookin’ Factory è lo spazio creativo dove arte e cucina si fondono nel cuore di Torino

(Agen Food) – Torino, 14 mar. – Di Claudia è la Factory, il luogo all’interno del quale ogni cosa trova il suo senso intorno al cibo e alla cucina. Un luogo che affascina perché è fatto da persone per le persone. L’anima di COOKIN’ FACTORY è Claudia, esperta conoscitrice del mondo della cucina, molto più di una semplice food lover. Claudia la cucina ce l’ha nel sangue.

Giada Bosco è l’erede de Il Melograno, là dove tutto è cominciato: la storica scuola di cucina di Romana Bosco, la prima scuola di cucina non professionale da cui sono passate centinaia di donne torinesi, di tutte le età. Al Melograno Claudia ha iniziato il proprio percorso di insegnante.

Inaugurata nel 1978 Il Melograno si è trasferito lo scorso anno, assieme a Giada, nipote di Romana, negli spazi di Cookin’Factory, per proseguire la tradizione di corsi di cucina, anche per bambini. E per chiudere il cerchio della vita lavorativa di Claudia.

«Decidere di chiudere il Melograno non è stato facile – racconta Giada – là c’è un pezzo importante della storia della mia famiglia. Alla Factory ho però trovato un’energia e un calore che mi hanno avvolta trascinata nuovamente in quel lavoro che tanto amo».

Con Claudia e Giada lavora anche Cristina Berlèn, nata e cresciuta ad Adelfia in provincia di Bari, all’età di diciotto anni si è trasferita a Terni dove ha studiato presso la Chef Academy.
Alla Factory si occupa di dolci, due i suoi capisaldi: ottime materie prime e tradizione.

Sul suo lavoro alla Factory racconta: «La mia collaborazione con Claudia è iniziata a fine 2020, dopo un difficile periodo di stop e incertezze. Abbiamo unito le forze guidate dalla passione per il lavoro e da una grande sinergia, per costruire quella che è oggi la Factory. Lavorare qui significa sentirsi parte di una “grande famiglia creativa”, dove nessuno cerca di far prevalere i propri interessi, ma dove tutti puntano dritti allo stesso obiettivo in armonia».

Tra aprile e settembre sono fallite 544 imprese al giorno, secondo il rapporto del Centro studi di Unimpresa sui default di aziende durante il Covid-19: sono quasi 100.000 i fallimenti in sei mesi, uno su quattro si riferisce al commercio.

Eppure ci sono aziende che resistono, si reinventano, ripartono, scommettono sul proprio futuro e sulle persone.
Come hanno fatto Claudia, Giada e Cristina.

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