Premio Gemma dei Gonzaga a Patrizio Roversi

(Agen Food) – Mantova, 14 ott. – La prima edizione di Sbrisolona&Co. si presenta al pubblico come un vero e proprio festival non solo per il palato: ad accompagnare il pubblico alla scoperta della regina della pasticceria mantovana e dei dolci tipici italiani in un vero e proprio viaggio gastronomico attraverso i racconti di chi a Mantova ci è nato e l’ha resa nota anche oltre i confini.

Per l’occasione è stato istituito il premio la Gemma dei Gonzaga, il riconoscimento che premierà in ogni edizione un personaggio di rilievo dell’ambito dello spettacolo, dello sport o della cultura legato alla città di Mantova e che con il suo lavoro, il suo impegno e la sua esperienza abbia contribuito a promuovere la città e il territorio mantovano a livello nazionale o internazionale. Quest’anno il premio è stato consegnato a Patrizio Roversi, giornalista, attore e conduttore televisivo mantovano di nascita, che con la sua instancabile opera di divulgazione scientifica, turistica e culturale ha reso Mantova fiera di avere un tale illustre concittadino.

“È un orgoglio dare il primo premio della gemma dei Gonzaga a Patrizio Roversi,- spiega Iacopo Rebecchi Assessore Alla Polizia Locale, Protezione Civile, Viabilità e Mobilità Sostenibile, Commercio e Attività Produttive Comune di Mantova – un mantovano che ha avuto successo e attraverso la sua divulgazione in tv e non solo ha fatto una grande opera di informazione turistica, culturale e scientifica e ha portato anche fuori dalla nostra città la tradizione oltre a torna volentieri ad incontrare i mantovani. Questa prima giornata del festival della Sbrisolona &co è stata accolta con grande piacere, la città è piena di turisti e non solo che scoprono i dolci della nostra tradizione. In merito al sondaggio sul dolce preferito anche se al primo posto si è posizionata l’Elvezia io ho ovviamente votato la Sbrisolona”.

“Il legame con Mantova è strettissimo perché oltre ad esserci nato e cresciuto anche se sono andato via sono sempre le mie radici. – spiega Patrizio Roversi – La Mantova degli anni’70 era decisamente diversa da quella di oggi ma questa evoluzione ha permesso alla città di collegarsi al mondo in tutti i sensi ed è un posto per me speciale dove ho voglia di tornare, con grandi potenzialità. Io sono un fan della sbrisolona e per me era un agglomerato di farina gialla, chiaro d’uovo e doveva essere durissima, adesso è un prodotto molto interessante perché si presta perfettamente a ricette raffinate e legate alle attività agricole del territorio, e da elemento povero e monolitico, la Sbrisolona è diventata la cornice di una grande biodiversità rimanendo fedele a quello che ci si aspetta da questo dolce. La sbrisolona deve mantenere le sue caratteristiche di dolce ruvido, duro e la ricetta si presta perfettamente per un connubio tra tradizione e innovazione.

L’aver pensato a me per questo premio è una meraviglia, io ho fatto il turista da sempre e da 12 anni a questa parte mi occupo di territorio e agricoltura e porto avanti il mio sogno di fare il tour dell’Italia in trattore ed essere qui per un evento come questo che rappresenta l’agroalimentare è un vero riconoscimento”.

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