Meeting di Rimini: Grana Padano narrato dai giovani della filiera
(Agen Food) - Desenzano del Garda (Bs), 19 ago. – Nel 1135 all’Abbazia di Chiaravalle i monaci cistercensi crearono la prima forma del “caseus vetus” o “formai de grana”, utilizzando il latte non consumato e rendendolo un formaggio destinato a…