Gluten free al centro: Cattel punta su prodotti senza glutine

(Agen Food) – Roma, 29 lug. – Negli ultimi anni il mercato horeca ha registrato un interesse sempre più marcato per i prodotti senza glutine, trainato da un cambiamento nei comportamenti alimentari dei consumatori, che cercano soluzioni inclusive, leggere e di alta qualità. Secondo Grand View Research, il mercato italiano dei prodotti senza glutine ha raggiunto i 480 milioni di dollari nel 2024, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) previsto del 10,5% tra il 2025 e il 2030. A livello europeo e mondiale la crescita è altrettanto sostenuta, con un valore globale di quasi 7–8 miliardi di dollari nel 2024 e una previsione di oltre 15–16 miliardi entro il 2030–2032. Non si tratta solo di esigenze legate alla celiachia, ma di una scelta consapevole che coinvolge un pubblico più ampio, attento al benessere e alla digeribilità.

Cattel risponde a questa evoluzione dei consumi con un impegno concreto: un assortimento che oggi conta oltre 2.600 prodotti – pari al 36% del catalogo totale – tra articoli naturalmente privi di glutine e referenze gluten free certificate . Un dato significativo che dimostra l’attenzione dell’azienda verso un’alimentazione più inclusiva, ma anche la volontà di supportare gli operatori nella costruzione di una proposta più ricca, differenziante e contemporanea.

In linea con questa tendenza, Cattel – uno dei principali distributori italiani nel food service – ha arricchito il proprio assortimento con una gamma sempre più estesa di referenze gluten free pensate per la ristorazione professionale composta da panificati, pinse, pasta, piatti pronti e snack gluten ‑free. 

“Si tratta – afferma il Direttore Vendite di Cattel Giandomenico Baita – di prodotti selezionati con cura per rispondere agli standard di gusto, sicurezza e qualità richiesti dai professionisti della cucina. L’obiettivo è quello di offrire agli operatori del settore soluzioni pratiche, certificate, sicure e versatili, in grado di coniugare qualità, affidabilità e funzionalità e soddisfare ogni tipo di clientela, anche la più esigente”. 

Cattel non si limita a fornire prodotti, ma propone anche un vero e proprio supporto consulenziale, accompagnando i clienti nella creazione di menù adatti e accattivanti per un pubblico sempre più attento. L’obiettivo è andare oltre le solite 2–3 proposte standard e offrire invece soluzioni variegate – dalle focacce ai biscotti, dalla pasta agli snack – capaci di arricchire realmente l’offerta del locale.

Un impegno concreto che conferma la visione di Cattel: innovare l’offerta per anticipare le esigenze del mercato, promuovere una ristorazione sempre più inclusiva e distintiva, e supportare concretamente i professionisti del settore nella creazione di esperienze di consumo moderne, gustose e adatte a tutti, anche nei consumi fuori casa. www.cattel.it