Cappellacci di zucca da passeggio, finger food inaspettato

(Agen Food) – Bologna, 14 dic. – Nella prima puntata della serie web “Una ricetta con Orietta” cinque prodotti della Food Valley emiliano-romagnola si uniscono in un mix stuzzicante croccante e salato ma con una punta di dolcezza.

Difficile credere che si possa trasformare un primo piatto come i Cappellacci classici di zucca ferraresi IGP in un aperitivo da passeggio.

Ma con l’estro di Federica Gif, romagnola doc, e autrice del popolare blog di cucina sana e sostenibile “Mipiacemifabene”, è possibile, grazie anche all’apporto di simpatia e competenza della protagonista indiscussa della canzone italiana Orietta Berti.

Federica infatti è capace di rendere croccanti e gustosi mediante una tostatura in forno i cappellacci di zucca che poi serve con scaglie di formaggio di fossa e abbinati a marmellata, pere caramellate arricchite con aceto balsamico e marroni arrostiti (altri condimenti sale, erbe aromatiche, rosmarino, semi di sesamo e papavero, olio extravergine di oliva).

Il paniere di prodotti Dop e Igp dell’Emilia-Romagna utilizzato per creare la ricetta illustrata nella prima puntata della serie web a questo indirizzo: https://youtu.be/jRH5WhyccDo

Approfondimenti sui prodotti e ulteriori ricette sfiziose ed originali saranno reperibili sulla pagina web dedicata del progetto “Una ricetta con Orietta“.