La Caponata dei Fratelli Burgio, un successo internazionale

(Agen Food) – Milano, 04 lug. – di Pol. Cla. – Sette verdure: peperoni misti verdi e rossi, pomodoro ciliegino essiccato, sedano, carota, olive, capperi, cipolle; condimenti come  olio extravergine di oliva, sale, zucchero e aceto di vino per l’agrodolce. È il prodotto di punta dei Fratelli Burgio, la caponata siciliana dove le verdure sono mondate a mano, cotte separatamente e poi amalgamate. Il segreto, che rende questa caponata unica e che ha ricevuto la medaglia quale Miglior Conserva d’Italia al Salone Internazionale dei Sapori di Milano nel 2009, è l’assenza della melanzana che assorbe olio e copre i sapori.  È commercializzata e proposta nei canali di vendita in diversi formati 90, 212, 314, 580 grammi e nei formati grandi da 1 fino a 3 Kg per la ristorazione in confezioni di vetro, per conservare i prodotti a lungo e ridurre l’impatto ambientale

Fratelli Burgio è un’impresa giunta alla terza generazione di imprenditori, specializzati nella trasformazione di tipicità gastronomiche siciliane. L’azienda ricerca e seleziona materia prima come prerequisito essenziale per ottenere un trasformato di ottima qualità. Ogni prodotto viene lavorato a mano mediante l’impiego di macchinari e tecnologie industriali. 

Per la Fratelli Burgio i canali commerciali di riferimento sono: negozi specializzati ed enoteche, oltre ai canali turistici adiacenti le località siciliane più rinomate per il turismo di lusso. Il marchio è presente massicciamente in Spagna tramite un distributore importante, in Francia, Stati Uniti, Olanda e nelle capitali europee tra cui Berlino e Monaco.

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