Orto Fortunato, Aglione di Valdichiana: ricercato e digeribile in attesa della DOP

(Agen Food) – Cortona (AR), 19 set. – di Pol. Cla. – Nel mese di ottobre la richiesta è superiore all’offerta, è coltivato solo tra le province di Perugia, Siena ed Arezzo, l’azienda Orto Fortunato di Cortona (Arezzo) è la maggior produttrice. Si tratta dell’Aglione della Valdichiana un prodotto in attesa della DOP.

L’azienda Orto Fortunato ha partecipato alla prima edizione di “Sapori Italiani” all’interno della consueta Fiera del peperoncino a Rieti, sollecitando interesse per questo prodotto di nicchia venduto a spicchi al consumatore. È un prodotto molto ricercato, digeribile, immune da alitosi perché non contiene allina. Nella sua interezza il prodotto raggiunge anche 1 Kg di peso.

Orto Fortunato si estende su 20 ettari di coltivazione, viene seminato in luglio e la raccolta avviene in settembre. La coltivazione dell’Aglione ha molte fasi di manodopera per questo motivo il suo costo può arrivare anche fino a 30 euro/kg. in Gdo.

Orto Fortunato è l’azienda più strutturata tra quelle consorziate che effettuano anche la vendita diretta. Obiettivo della prossima stagione è aumentare la superficie di coltivazione.

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