The Last Dance – Il Desco celebra i 40 anni di attività e il suo fondatore Elia Rizzo

(Agen Food) – Verona, 05 ott. – Il Desco – caposaldo della ristorazione nel cuore di Verona, premiato da oltre 35 anni con la prestigiosa Stella Michelin – festeggia i suoi 40 anni di attività proponendo un menù speciale creato da Elia Rizzo.

Dalla mano sapiente del fondatore, gli ospiti della “tavola degli amici” (significato del termine Il Desco) avranno l’occasione di provare per l’ultima volta i piatti dello Chef, che cucinerm in esclusiva per loro. Intitolato, “The LasĒ Dance”, il mese di ottobre sarm così un ultimo ballo che permetterm alla clientela di veder danzare tra i tavoli Elia Rizzo, proponendo un menù che racchiude i piatti più significativi degli ultimi 40 anni.

“Quando ho ricevuto la stella Michelin, una notte di Dicembre del 1985, quasi non sapevo di cosa si trattasse – racconta bonariamente Elia Rizzo – sono stati l’amore e la passione per il mondo culinario che mi hanno portato a realizzare questo sogno e a condividerlo oggi con mio figlio”

Nell’accogliente e intima sala de Il Desco, i commensali saranno accolti con la cortesia e professionalitm dal giovane staff del ristorante, che eccezionalmente sarm guidato da Elia, al fianco del figlio Matteo Rizzo.

In cucina saranno riproposti i piatti che hanno segnato la storia gastronomica, definendone il futuro, racchiusi in questo speciale menù, accompagnati da una selezione di sei grandi vini al calice.

THE LAST DANCE
Benvenuto (gelato di pasta e fagioli)
Millefoglie di astice e baccalm mantecato in leggera salsa d’astice Zuppa di patate e tartufo bianco ‘in crosta’
Risotto Aringa, Capperi e Caffè
Scampi e fegato d’oca con cipolla caramellata al vino rosso Petto di faraona al cioccolato, topinambur e aceto balsamico Aspettando il dolce
Tortino di Pandoro, gelato al mandorlato e spumone alla grappa (dolce dell’anno Guida Veronelli 2002)
Petit fours

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