Valtifru 4.0: ricerca e innovazione per sei filiere produttive

(Agen Food) – Roma, 20 lug. – di Pol. Cla. – Il progetto si chiama Valtifru 4.0 si articola circa lo sviluppo di tecniche migliorative nell’ambito della gestione dei frutteti di frutta secca, mediante l’applicazione del precision farming per garantire il mantenimento della qualità attraverso il post raccolta e le prime lavorazioni del prodotto. Il progetto, sulla spinta propulsiva di Centri di ricerca, Università e partner industriali coinvolge sei filiere produttive: tre riguardano la frutta fresca da trasformare (susina, albicocca e fico); le altre tre la frutta a guscio (nocciola, castagne e mandorle). 

Tra i partner del progetto ci sono: il dipartimento di Scienze agrarie e ambientali dell’Università degli Studi di Milano, il Centro di ricerca, sperimentazione e formazione in agricoltura “Basile Caramia” di Bari, il dipartimento di Scienze agrarie, forestali e alimentari dell’Università degli Studi di Torino, l’ARSAC-Azienda regionale per lo sviluppo dell’agricoltura calabrese, l’azienda Valle del Crati, e l’azienda Italbox Scatolificio.

Questa partnership ha lo scopo di introdurre innovazioni di processo o di prodotto, volte a rafforzare e valorizzare il ruolo delle filiere nell’economia nazionale e internazionale. Due esempi: la nocciola Tonda di Calabria dei territori di Cardinale e Torre di Ruggiero, in provincia di Catanzaro, vocati alla produzione della nocciola e il Fico Dottato DOP di Cosenza con l’azienda Valle del Crati annovera un paniere ricchissimo di prodotti made in Calabria, primo fra tutti il Fico Dottato Dop. 

Le sei filiere sono state scelte per il ruolo importante che l’Italia ha nella produzione, ma spesso marginale nella trasformazione, fattore che influisce sul loro valore economico a livello internazionale.

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