GLP-1 senza complicazioni: il nuovo portafoglio completo di Nexture

(Agen Food) – Milano, 09 apr. – In un contesto di rapida diffusione delle terapie GLP-1, che stanno rimodellando i modelli di consumo a livello globale, Nexture si posiziona all’avanguardia di una trasformazione strutturale dell’industria alimentare, presentando un portafoglio completo di soluzioni ingredientistiche pronte all’uso per lo sviluppo di prodotti ad alta densità nutrizionale, senza compromessi sul piano sensoriale.

Con la crescente diffusione globale dei farmaci GLP-1, favorita da maggiore efficacia, crescente accessibilità e costi medi mensili in diminuzione, la portata del fenomeno è ormai sempre più significativa: secondo Root Analysis, il mercato è destinato a crescere da 101,4 miliardi di dollari nel 2026 a 180 miliardi di dollari entro il 2035, con un CAGR dell’8,7%; inoltre, un’analisi del 2025 di Circana (fonte) evidenzia come l’utilizzo dei GLP-1 coinvolga già circa il 23% delle famiglie negli Stati Uniti. 

Come spiega Valerie Diele-Braun, CEO di Nexture: “I farmaci GLP-1 stanno trasformando il modo in cui milioni di persone si relazionano al cibo – cosa mangiano, quanto mangiano e cosa si aspettano da ogni singolo boccone. Per l’industria alimentare, questo rappresenta una delle sfide più complesse degli ultimi decenni, ma anche una delle maggiori opportunità. In Nexture siamo impegnati a supportare i produttori alimentari nella trasformazione dei loro prodotti da convenzionali a GLP-1 smart. Dall’arricchimento proteico e in fibre alla riduzione di zuccheri e grassi, la nostra gamma di soluzioni pronte all’uso combina in modo unico densità nutrizionale e qualità sensoriale, garantendo la copertura dei fabbisogni nutrizionali quotidiani senza rinunciare al piacere in ogni singolo assaggio.”

Gli effetti collaterali associati ai farmaci GLP-1 – tra cui nausea, rapida perdita di peso, deterioramento della massa muscolare e alterazioni della percezione del gusto – possono portare a una riduzione dell’assunzione complessiva di nutrienti, aumentando il rischio di squilibri se non adeguatamente gestiti. In questo contesto, l’efficienza nutrizionale sta diventando un driver centrale nello sviluppo di nuovi prodotti, riflettendo un chiaro cambiamento nelle priorità dei consumatori. Le proteine sono considerate un alleato fondamentale per preservare la massa muscolare durante la perdita di peso, mentre le fibre sono sempre più apprezzate per il loro contributo alla sazietà, alla salute digestiva e all’equilibrio metabolico. Allo stesso tempo, la riduzione di zuccheri e grassi continua a rappresentare uno degli attributi più richiesti dai consumatori orientati al controllo del peso e al benessere. 

Per rispondere a queste esigenze, Nexture offre un’ampia gamma di soluzioni facilmente implementabili, che consentono la produzione di alimenti pensati per l’era GLP-1 in molteplici categorie alimentari: prodotti da forno dolci e pasticceria, pane e pizza, barrette e snack, yogurt e alternative plant-based, piatti pronti e salse, nonché bevande vegetali e analcoliche.

Il portafoglio GLP-1 di Nexture comprende soluzioni sviluppate dalle aziende del gruppo – tra cui HIFOOD, Frulact, CSM Ingredients e Italcanditi – ed include sistemi multifunzionali in grado di rispondere a più esigenze con un unico ingrediente, ma anche soluzioni mirate per specifici obiettivi nutrizionali.

Soluzioni multi-beneficio

Meltec® di HIFOOD rappresenta un esempio significativo in questo segmento. Il sistema brevettato a base di fibre naturali consente una significativa riduzione degli zuccheri, contribuendo al contempo all’arricchimento in fibre. In grado di replicare le proprietà tecniche di zuccheri e sciroppi, Meltec® migliora texture e mouthfeel in diverse applicazioni a ridotto contenuto di zuccheri, aumentando la cremosità nel gelato, la capacità legante in barrette e snack, la struttura nei prodotti da forno e il corpo nelle bevande analcoliche e zero zuccheri.

Altre soluzioni chiave in questo segmento includono l’ampia gamma di Frulact di preparazioni ad alto contenuto di fibre arricchite con alghe, estratti vegetali, acidi grassi essenziali, vitamine e/o minerali (tra cui vitamina D, vitamina C, calcio, ferro e zinco). A queste si affiancano la frutta semicandita di Italcanditi realizzata esclusivamente con fibre solubil  e quindi ricca di fibre, a ridotto contenuto calorico e senza zuccheri aggiunti, e il Protein Universal Mix di CSM Ingredients, una soluzione flessibile per realizzare pane ad alto contenuto proteico e di fibre con un profilo sensoriale pieno, rustico e piacevole.

Soluzioni nutrizionali specifiche 

Accanto ai sistemi multifunzionali, Nexture propone anche soluzioni mirate per specifici obiettivi nutrizionali e tecnologici. Tra queste: Hi-Car 469 di HIFOOD, un sistema di fibre vegetali altamente solubili, dal gusto neutro e con eccellente processabilità, che consente claim “high fiber” senza compromettere texture o sapore; le creme e preparazioni proteiche di Frulact e Italcanditi; Micro Protein di HIFOOD, un sistema proteico avanzato progettato per integrarsi perfettamente in diverse soluzioni mantenendo elevate prestazioni sensoriali; l’ampia gamma di proteine vegetali testurizzate a base di pisello di HIFOOD, che contribuiscono all’arricchimento proteico e a profili di texture distintivi; nonché SlimBAKE di CSM Ingredients, un’emulsione a ridotto contenuto di grassi che consente di diminuire grassi e calorie preservando morbidezza, struttura e gusto nei prodotti da forno laminati.

Nel loro insieme, queste soluzioni riflettono pienamente l’approccio integrato all’innovazione di Nexture. Sfruttando le sinergie interne tra tutte le aziende del gruppo, Nexture consente ai player del settore alimentare di sviluppare una nuova generazione di prodotti pensati per l’era GLP-1, in cui ogni morso e ogni sorso offrono un valore nutrizionale superiore e un’esperienza sensoriale senza compromessi.