Milano: Dispensa Emilia apre a Carugate

(Agen Food) – Milano, 13 giu. – Prosegue la strategia di espansione di Dispensa Emilia in Lombardia. Il fiore della vita, simbolo del brand modenese, sboccia oggi, 13 giugno, davanti a uno degli ingressi principali del Centro Commerciale Carosello di Carugate, in uno dei poli commerciali più estesi e frequentati della provincia, in posizione strategica tra Monza e Milano.

Per la catena di ristorazione modenese, conosciuta per i piatti della tradizione emiliana tra cui tigelle, primi e insalate cucinate esclusivamente con ingredienti freschi e preparati al momento, si tratta del quarantaquattresimo ristorante in Italia e del diciassettesimo in Lombardia.

Il nuovo ristorante di Carugate, che ha una superficie interna di 100 metri quadri e uno staff di 10 dipendenti, si trova a pochi passi dall’ingresso Est del mall, in posizione strategica grazie alla sua diretta accessibilità dal parcheggio. Questo permetterà ai clienti una sosta rapida quando il tempo è poco, senza fare la fila o entrare nel centro commerciale, seduti in uno dei 60 posti del dehor esterno coperto oppure, per chi lo desidera, anche ritirando gli ordini da asporto per consumarli comodamente a casa.

“Inauguriamo con grande entusiasmo a Carugate una nuova insegna di Dispensa Emilia alle porte di Milano, – commenta Alessandro Medi, AD di Dispensa Emilia –. Il nostro obiettivo strategico in Lombardia è avvicinarci a sempre più clienti nel contesto di strutture, come il centro commerciale Carosello, di consolidato successo e dove sappiamo che la nostra offerta trova la sua piena valorizzazione”.

Da Dispensa Emilia a Carugate, nel locale che sarà aperto tutti i giorni dalle 11 alle 22.30, si possono gustare i prodotti che il brand propone in tutti i suoi ristoranti presenti in Lombardia – ma anche in Piemonte, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio e Campania – con l’inconfondibile formula di servizio “fast casual”: gli ordini si effettuano in cassa o direttamente al tavolo per gli utilizzatori dell’app, la comodità e la convenienza sono quelli della ristorazione veloce, ma il servizio al tavolo e la qualità dei piatti preparati al momento sono tipici di un ristorante. 

Anche a Carugate, come negli altri ristoranti Dispensa Emilia in Italia, i piatti della Dispensa sono preparati “come a casa” e il menù è ricco e sfizioso.  Protagoniste assolute sono le tigelle, preparate secondo una ricetta proprietaria, prive di lattosio e fatte di acqua, lievito madre, olio extravergine di oliva e un mix di farine. Le tigelle sono servite sempre calde e croccanti nei tradizionali cestini per assaggiare le migliori farciture: dalle Classiche alle Ortolane, dalle Sfiziose alle Imperdibili, come ‘la Tradizionale’ con battuto di lardo e grana, ‘la Bolognese’ con ragù di carne o la ‘Baciami ancora’ con cipolle caramellate al balsamico. E siccome una tira l’altra, per chi utilizza l’App le tigelle si possono anche personalizzare a piacere mixando i singoli ingredienti. 

Insieme alle tigelle, gli altri protagonisti in Dispensa sono i golosi primi piatti della tradizione emiliana: strozzapreti, gramigna, tagliatelle, ma anche gli imperdibili tortellini, i tortelloni di zucca, quelli di ricotta e spinaci e naturalmente le lasagne, oggi disponibili anche vegetariane. Sempre cucinati freschi al momento e conditi a scelta con saporito ragù alla bolognese, delicata crema al parmigiano, sfizioso grana con aceto balsamico oppure semplicemente con burro con salvia. 

Richiestissime, ancor più con l’arrivo della bella stagione, sono anche le insalate della Dispensa, gustose, preparate con ingredienti selezionati e sempre servite con tre tigelle fragranti. Da accompagnare con un buon bicchiere di Lambrusco DOC o IGP rigorosamente emiliano, per poi concludere con la nota dolce di un dessert preparato al momento o di una tigella farcita con pistacchio, Nutella o crema di ricotta e marmellata di mirtilli.