Pasticceria Roberto di Erbusco, confermate 3 Tazzine e 3 Chicchi

(Agen Food) – Erbusco (Bs), 05 ott. – La Pasticceria Roberto di Erbusco di Giovanni Cavalleri si è vista aggiudicare anche quest’anno le Tre Tazzine e i Tre Chicchi conferiti dalla Guida Bar d’Italia del Gambero Rosso 2025.

Alla cerimonia di premiazione, avvenuta giovedì 26 settembre al Teatro Manzoni di Milano, ha partecipato lo stesso Giovanni Cavalleri che, ritirando l’attestato, ha tenuto a ricordare come l’imponente operazione di rinnovamento e ampliamento della sua Pasticceria abbia rappresentato per lui il coronamento di un sogno.

Essenzialità e creatività, famiglia e territorio sono le chiavi per entrare in questo suo grande progetto: un luogo inaspettato, nel cuore della Franciacorta, dove l’arte dolce vive in perfetta armonia con la caffetteria, la pasticceria e la cucina, il tutto gestito con la maestria e il dinamismo che contraddistinguono tutti gli imprenditori del luogo. Oggi Pasticceria Roberto – aperta dal martedì a domenica dalle 7.30 alle 19.00 – si estende su una superficie di 3000 mq tra laboratorio, rivendita, caffetteria, bistrot con un’ampia cucina, dehors e un orto.

Importante lo sforzo imprenditoriale che tutta la famiglia Cavalleri ha voluto sostenere proprio nell’ottica di valorizzare il lavoro fatto negli anni e i risultati ottenuti, con un’attività perfettamente inserita in un territorio dove l’eccellenza premia ed è riconosciuta. Zona vocata per la produzione di vino e bollicine di alta qualità come la Franciacorta, il territorio ha la sua parte nel successo di Cavalleri, che risponde con prodotti dolci e salati in grado di essere altrettanto d’eccellenza e votati alla conquista dei palati dei clienti e a donare loro emozione.

Quella della Pasticceria Roberto è una dolce storia di famiglia nata con il papà di Giovanni Cavalleri, (da cui il nome), e che oggi prosegue insieme alla sorella Fabrizia, che si occupa della caffetteria, alla moglie Michela, responsabile del negozio e al figlio Roberto, giovane e promettente pasticciere che con grande orgoglio e dedizione ha deciso di seguire le orme di papà Giovanni per portare avanti l’attività di famiglia.