Birra e Fritto – Una Storia d’Amore 2022: vince Simone Saraceni

(Agen Food) – Napoli, 13 giu. – Palazzo Petrucci è la cornice del contest “Birra e Fritto – Una Storia d’Amore 2022” organizzato da 50 Top Italy in collaborazione con il Birrificio Fratelli Perrella. Il vincitore di questa prima edizione è Simone Saraceni de La Topperia Hamburger & Beer, a Montorio al Vomano in Abruzzo.

Durante la fase di assaggio, la giuria ha proposto di assegnare un ulteriore premio: miglior abbinamento della birra con il fritto, conquistato da Fabio Russo di Farù – Cucina d’Autore sito a Nocera Superiore, provincia di Salerno. Tommaso Luogo, presidente dell’Associazione Italiana Sommelier ha sottolineato l’intelligenza nel giocare sui toni dell’amaro.

Ex aequo, troviamo gli altri tre finalisti che hanno comunque eseguito un ottimo lavoro: Giuseppe Prinzo, Antonio Sirica e Fabio Russo.

Ai partecipanti è stato chiesto di realizzare, con creatività e rispetto delle materie prime, un fritto croccante e asciutto, attraverso l’uso di tecniche di frittura contemporanea, al quale abbinare una delle birre firmate Birrificio Fratelli Perrella, selezionate dai loro beer specialist.

Ecco le 20 ricette: https://www.50topitaly.it/it/le-20-ricette-di-birra-e-fritto-una-storia-damore-2022/?mc_cid=c173cd116b&mc_eid=66ccf38705