Iniziativa aT Center Paris e FIPPC, tradizioni coreane al centro

(Agen Food) Milano, 05 ott. – aT Center Paris, agenzia governativa del Ministero dell’Agricoltura della Repubblica di Corea per la promozione dei prodotti agroalimentari e ittici, collabora con la Federazione Italiana Professional e Personal Chef, FIPPC, per un evento alla scoperta K-Food in Italia presso lo show room LG Signature Kitchen Suite di Milano. La collaborazione aT Center Paris e Federazione Italiana Professional Personal Chef, FIPPC rappresenta un’importante sinergia culturale e professionale nel panorama gastronomico contemporaneo. Questa cooperazione non solo arricchisce l’offerta culinaria, ma promuove anche una maggiore comprensione e fusione delle diverse tradizioni.

L’evento ha inoltre rappresentato un’occasione strategica per il trade, mettendo in luce l’importanza della cucina coreana non solo per il suo valore culturale, ma anche per il suo potenziale economico nel mercato italiano, concentrandosi su ingredienti facilmente reperibili ormai anche nella grande distribuzione, ricette facili e veloci che stanno conquistando sempre più popolarità tra i consumatori del nostro Paese.

La crescente popolarità della Korean Wave sta spingendo l’industria alimentare coreana verso nuovi mercati, e l’Italia non fa eccezione visto che il K-Food si sta sempre più consolidando come una delle cucine più apprezzate. Lo chef coreano Kim Minseok, rinomato per la sua maestria nell’utilizzo di ingredienti coreani in chiave moderna, e Giorgio Trovato Presidente della Federazione Italiana Professional Personal Chef hanno tenuto dapprima una lezione di cucina in streaming per 20 chef del network di FIPPC, successivamente, e successivamente condotto una sessione di showcooking con degustazione per giornalisti e operatori del settore, mostrando attraverso ricette facili e veloci come i sapori tradizionali coreani possano essere reinterpretati per il mercato italiano, mantenendo l’equilibrio tra gusto e valori nutrizionali.

Una sinergia che propone di creare opportunità di formazione e scambio culturale ed esplorare innovazioni moderne nel settore gastronomico. La collaborazione con la Federazione Italiana Professional e Personal Chef è un punto di svolta nella promozione del K-Food in Italia. Attraverso questa collaborazione, aT Center Paris mira a coinvolgere professionisti italiani del settore food, stimolando l’interesse verso ingredienti e prodotti coreani. “Il successo dell’evento conferma la volontà di aT Center Paris di consolidare e far crescere ulteriormente la presenza del K-Food nei menù italiani” ha commentato Nam Sanghui Direttrice di aT Center Paris, “L’evento qui a Milano ha rappresentato un’opportunità concreta per chef, distributori e operatori del settore per approfondire la conoscenza della cucina coreana, esplorando nuove possibilità di business e collaborazioni future”.

“La collaborazione con At Center Paris rispecchia i principi della nostra Federazione che è sempre alla ricerca di innovazioni culinarie anche per contaminare la cucina italiana. Poter contare su ingredienti sani e sapori nuovi ci permette di pensare a piatti creativi dal gusto internazionale per una cucina che sia anche un luogo di incontro e dialogo tra tradizioni diverse. La collaborazione è anche l’occasione di portare questa esperienza alla nostra Accademia dove formiamo i nostri chef”, ha dichiarato Giorgio Trovato, Chef executive di FIPPC.