L’estate in Emilia ha il sapore della tradizione con “A Tavola con le Strade di Emilia”

(Agen Food) – Piacenza, 16 giu. – La prima iniziativa è “Dolce Estate”, in programma dal 19 al 28 giugno 2026, che porta nei menu dei ristoranti e agriturismi aderenti alla Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina e alla Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini i frutti simbolo della bella stagione – ciliegia, albicocca e prugna – interpretati dagli chef in piatti originali. Gnocchetti di patate e rosmarino con ragù bianco di salsiccia e salsa di prugne in agrodolce, anatra alle ciliegie e culatello al forno alle albicocche. Una festa di dolcezza con i dessert: panna cotta al basilico e confettura di ciliegie, crostata di ciliegie e albicocche, semifreddo di zabaione al Maraschino con ciliegie di Villanova sull’Arda, cannolo, ricotta e ciliegie di Villanova. In abbinamento a ogni piatto, i vini delle cantine della Strada dei Colli Piacentini.

Il programma e l’elenco dei ristoranti aderenti è disponibile su https://emiliawineexperience.it/evento/dolce-estate/. 

La seconda iniziativa coinvolge la Strada del Fungo Porcino di Borgotaro e propone, nelle giornate di sabato 20 e domenica 21 giugno 2026, un fine settimana dedicato a due grandi classici dell’Appennino parmense, torta d’erbe e tortello, all’interno di un percorso gastronomico diffuso che unisce ricette della tradizione, prodotti locali e comunità. Tutti gli agriturismi e ristoranti aderenti sono disponibili su https://emiliawineexperience.it/evento/dalla-torta-derbe-al-tortello/. 

Al centro di questi appuntamenti c’è la valorizzazione dei territori lungo le Strade Vini e Sapori di Emilia, dove paesaggio, cultura del vino e produzioni tipiche si intrecciano in modo unico: dalle colline vitate alle tavole di ristoranti e agriturismi. Le due iniziative nascono con l’obiettivo di accompagnare il pubblico alla scoperta del territorio attraverso esperienze di gusto che mettono in relazione prodotti stagionali, vini dei Colli Piacentini, cucina del territorio e la rete degli operatori locali. Un invito a vivere l’Emilia più autentica, partendo proprio da Piacenza e dalle sue colline.

«Con “A Tavola con le Strade di Emilia” vogliamo trasformare ogni appuntamento in un racconto corale del territorio, capace di valorizzare i prodotti, le persone e i paesaggi; queste iniziative nascono proprio con l’intento di creare occasioni concrete per conoscere e vivere la nostra identità enogastronomica attraverso esperienze autentiche e di qualità» sottolinea Elisabetta Virtuani, Direttore della Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini, capofila del progetto. 

Emilia Wine Experience si propone infatti di rafforzare il legame tra vino, turismo e cultura locale, promuovendo le aree a vocazione enogastronomica delle province di Piacenza, Parma e Reggio Emilia e offrendo ai visitatori occasioni sempre nuove per scoprire borghi, colline, cantine, ristoranti e produzioni d’eccellenza. Le attività, come detto, si inseriscono nel progetto “A Tavola con le Strade di Emilia – Emilia Wine Experience”, promosso dalle Strade dei Vini e dei Sapori di Emilia per raccontare le eccellenze territoriali attraverso eventi, degustazioni e percorsi di scoperta, con il contributo di Destinazione Turistica Emilia.