Olio evo protagonista alla Festa della Bombetta a Martina Franca, percorsi di avvio all’assaggio

(Agen Food) – Martina Franca (Ta), 25 ago. – Dal 28 al 31 agosto, Piazza D’Angiò a Martina Franca (Ta) ospiterà ogni giorno i percorsi di avvio all’assaggio dell’olio organizzati da AIFO (Associazione Italiana Frantoiani Oleari) e AFP (Associazione Frantoiani di Puglia) nell’ambito della Festa della Bombetta. L’iniziativa permetterà a cittadini, visitatori e appassionati di avvicinarsi alla conoscenza dell’olio extravergine di oliva attraverso l’assaggio guidato degli oli che hanno partecipato all’edizione 2026 del Concorso Mastro d’Oro, promosso per valorizzare la qualità del lavoro svolto nei frantoi e le migliori produzioni olivicole-olearie.

Durante gli incontri, i partecipanti saranno accompagnati alla scoperta delle principali caratteristiche qualitative e sensoriali dell’olio: dai profumi alle sensazioni di amaro e piccante, fino all’equilibrio complessivo del prodotto. Un’esperienza pensata per fornire gli strumenti di base necessari a riconoscere un olio di qualità e a compiere scelte di acquisto più consapevoli. I percorsi si inseriscono nelle attività di promozione e comunicazione realizzate nell’ambito del Programma operativo di Italia Olivicola, in attuazione del Regolamento (UE) 2021/2115.

“Portare la cultura dell’olio in una manifestazione molto partecipata come la Festa della Bombetta significa incontrare direttamente i consumatori e aiutarli a comprendere quanto lavoro, competenza e responsabilità vi siano dietro ogni olio extravergine di qualità – dichiara Alberto Amoroso, presidente di AIFO – Attraverso l’assaggio vogliamo fornire strumenti semplici ma concreti per riconoscere le caratteristiche di un buon prodotto e valorizzare il ruolo centrale dei frantoi nella costruzione della qualità”.

“L’Italia e la Puglia possiedono un patrimonio olivicolo e oleario straordinario, che deve essere raccontato anche attraverso esperienze dirette e accessibili – afferma Stefano Caroli, presidente di AFP – Questi percorsi rappresentano un’occasione per avvicinare il pubblico al mondo dell’olio, far conoscere le diverse espressioni sensoriali delle nostre produzioni e rafforzare il legame tra frantoi, territorio e consumatori”.

Dal 28 al 31 agosto, dunque, la Festa della Bombetta offrirà anche l’opportunità di scoprire l’olio extravergine con maggiore attenzione e consapevolezza, attraverso un percorso che unisce formazione, promozione della qualità e valorizzazione della cultura agroalimentare italiana.