Veggie Style 2023 – L’Altra Faccia del Panino: vince Stefano Chieregato

(Agen Food) – Roma, 06 mar. – Da Piacenza alla Campania, dal Medio Oriente alla Grecia: un viaggio in un panino. Lo ha fatto Stefano Chieregato che, con la sua “Ciabattina con falafel di melanzane”, ha vinto il contest Veggie Style 2023 – L’altra Faccia del Panino, organizzato da 50 Top Italy in collaborazione con D’Amico.

Protagoniste della preparazione le melanzane sott’olio di cui l’azienda, riconoscibile dall’iconico verde che unisce mettendo in tavola il meglio della tradizione conserviera mediterranea,  è leader nella produzione.

Il vincitore si è lasciato ispirare proprio dal Mediterraneo e ha proposto una croccante ciabattina di pane ripiena di falafel di ceci e melanzane, melanzane sott’olio e salsa tzatziki invernale, sostituendo nella famosa salsa greca il cetriolo con il più stagionale finocchio.