Cristian Benvenuto de La Filanda a ‘Due SLAvadent alla SLA!’

(Agen Food) – Milano, 22 mar. – Dopo il grande successo della prima edizione, torna all’Ospedale Niguarda di Milano “Due SLAvadent alla SLA!“, lo spettacolo ideato e diretto da Enrico Bertolino, con la partecipazione di Ale e Franz, Lunanzio e gli Jaga Pirates, dedicato al sostegno delle attività di cura e ricerca sulla Sclerosi Laterale Amiotrofica del Centro Clinico NeMO di Milano. 

L’appuntamento è per Domenica 23 marzo alle ore 19:30 alla Galleria del Blocco Sud dell’Ospedale Niguarda di Milano (ingresso da viale Zubiani), che per una sera si trasforma in un palcoscenico di solidarietà, dove gli spazi dedicati ogni giorno alla cura accoglieranno la magia dell’arte, della comicità e della buona cucina. 

Gli ospiti verranno infatti accolti da un aperitivo stellare e un risotto speciale, a cura di venti chef e Maestri Panificatori associati SLAFOOD, aperto al pubblico e prenotabile con una donazione minima di €50,00. Tra gli chef volontari aderenti all’iniziativa, Cristian Benvenuto del Ristorante La Filanda nel centro storico di Macherio, non lontano da Milano, che da sempre si dedica a “fare del bene” attraverso molteplici iniziative istituzionali e solidali di carattere nazionale ed internazionale, a testimonianza del fatto che non occorre necessariamente avere una stella per brillare.

Ed è proprio il sentimento di condivisione a tavola, di unione, amicizia sincera e stima professionale che spinge lo chef Cristian Benvenuto a unirsi in compagnia di colleghi chef talentuosi, tra tutti Fabio Zanetello, Elio Sironi e Giuseppe Postorino.

CHEF CRISTIAN BENVENUTO 

Classe 1986, Cristian Benvenuto nasce a Carate Brianza (MB) e inizia la sua formazione affiancando da giovanissimo il padre Lello nella pizzeria di famiglia: qui sviluppa la passione per questo mestiere che approfondisce frequentando l’Istituto Alberghiero Ballerini di Seregno. Fin da subito mette alla prova la sua vocazione lavorando in diversi ristoranti e pasticcerie lombarde. Dal 2014 al 2016 è professore all’Istituto Alberghiero di Carate, un’esperienza importante dal punto di vista umano. In parallelo si dedica alla consulenza ad altri ristoranti e al coordinamento di eventi privati presso Villa di Delizia a Como. All’interno della struttura che ospitava la pizzeria di famiglia, nel 2017 Cristian apre La Filanda, un’attività in cui scommettere sulla sua filosofia personale. “Metti il cuore nelle cose semplici e farai un capolavoro” è il motto che lo guida nella sfida quotidiana di mettere a punto creazioni straordinarie a partire da ingredienti comunemente conosciuti, ma di qualità eccelsa. La sua indole energica lo ha portato spesso fuori dalle mura del suo ristorante per stringere collaborazioni con altri chef e con marchi internazionali. 

Dal 2017 è membro di Euro-Toques, nel 2023 Delegato Regionale per la Lombardia, proseguendo quotidianamente con l’impegno nel fare rete tra i professionisti del settore. Oggi si divide tra cucina e sala: tramite il suo racconto i piatti prendono vita, stabilendo così uno scambio diretto e sincero con il suo pubblico.

Ad aprile 2024, Chef Benvenuto è stato premiato dalla “Guida ai Meritevoli” Parola di Autorevoli di So Wine So Food, curata da Alberto Paolo Schieppati per celebrare l’eccellenza nel mondo dell’enogastronomia italiana, riconoscendo il valore e la dedizione di chef, sommelier, ristoratori e produttori che si distinguono per la loro passione e professionalità. 

A gennaio 2025 Identità Golose inserisce La Filanda di Macherio nella Guida Ai Ristoranti d’Italia 2025 con una speciale menzione “per una deliziosa cucina siciliana contemporanea e d’autore”.

LA LOCATION 
In un’antica filanda con locanda annessa, Il Ristorante La Filanda (1 Forchetta Gambero Rosso) vanta una struttura originaria del Settecento intrisa del fascino del tempo, con soffitti alti e luci soffuse, l’atmosfera è riservata e romantica. Il Ristorante La Filanda, che nel 2024 festeggia i 25 anni di attività, dà una voce nuova alla cucina regionale siciliana, declinata secondo la visione moderna dello chef Cristian Benvenuto. A partire dal variegato patrimonio culturale e dai ricchi prodotti dell’Isola, lo chef restituisce un’identità unica all’attività di famiglia, ereditata dal padre Lello, e riscrive la tradizione con una filosofia elegante e creativa. Un modo unico di esprimere la ricchezza della cultura siciliana e attingere dai suoi colori, lungo una linea sottile tra nuovo e conosciuto, creativo e formale.