Bufala, Lollobrigida: nessuna apertura a latte congelato per mozzarella

(Agen Food) – Roma, 15 set. – “Non vi è nessuna volontà ad aprire all’utilizzo di latte congelato per la produzione di mozzarella di Bufala. Non solo nella mia proposta di legge non è previsto, ma in questi anni abbiamo contrastato l’utilizzo di questo metodo di produzione e il DDL sanzioni inserisce ulteriori forme di protezione. Qualsiasi emendamento presentato a titolo soggettivo o verrà ritirato o avrà parere contrario da parte mia. Dopo decenni, con il provvedimento in discussione, grazie alla maggioranza di centrodestra vi saranno più protezioni per il sistema lattiero caseario e una apposita ulteriore regolamentazione per la Mozzarella Campana. Il resto sono chiacchiere”, lo dichiara in una nota il ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida.