Dispensa Emilia continua a crescere in Veneto: il brand modenese arriva a Rovigo

(Agen Food) – Modena, 16 ott. – Il gusto irresistibile della cucina emiliana arriva anche a Rovigo: il 17 ottobre Dispensa Emilia apre il suo primo ristorante in provincia, nei pressi del centro commerciale La Fattoria, lungo la Strada Statale
16 Adriatica, la ‘Romea’, una delle strade a più alto scorrimento della dorsale adriatica.

In occasione del taglio del nastro di Dispensa Emilia, che contribuisce a valorizzare una nuova ed importante estensione del centro commerciale, sarà presente l’amministrazione comunale a suggello di un momento importante per l’intera comunità rodigina e del basso Polesine.

Il brand modenese, che da quasi vent’anni è portavoce del mood informale e amichevole tipico dell’accoglienza
emiliana, celebra con queste novità il suo quarantasettesimo ristorante in Italia nonché sesto in Veneto, dopo la
recente doppia apertura a Padova. – “Questa apertura è il coronamento di un progetto partito molti mesi fa ed è perfettamente in linea con l’idea di aprire nei pressi di importanti aree retail ma con un affaccio diretto su strada, strategia che abbiamo seguito di recente a Torino nel retail park To-Dream e che continueremo a sviluppare anche nel 2025 – commenta Alessandro Medi, Amministratore Delegato di Dispensa Emilia-. Siamo convinti che Dispensa Emilia possa completare in modo molto interessante l’offerta food del centro commerciale grazie al nostro format trasversale e innovativo, ed essere una scelta di qualità anche per le migliaia di autisti che ogni giorno percorrono la statale Adriatica.”

L’apertura del nuovo ristorante di Rovigo porterà 20 nuovi posti di lavoro sul territorio. Considerando anche gli altri ristoranti aperti nella regione, Dispensa Emilia ha già creato occupazione in Veneto per più di cento persone.

Il nuovo locale Dispensa Emilia occupa una superficie di 323 metri quadri nel nuovo edificio dedicato alla ristorazione
situato a lato dell’ingresso settentrionale del mall, e offre 128 posti a sedere per godersi la pausa pranzo ma anche un
break pomeridiano, un aperitivo o una cena in compagnia. A partire dall’inaugurazione, il ristorante sarà aperto tutti
i giorni dalle 11 alle 22.30, e offrirà anche il servizio delivery per consegne a domicilio.

Anche a Rovigo, come in ogni ristorante Dispensa Emilia in Italia, i piatti della Dispensa sono preparati “come a casa”
e il menù è ricco e sfizioso. Protagoniste assolute sono le tigelle, preparate secondo una ricetta proprietaria, prive di lattosio e fatte di acqua, lievito madre, olio extravergine di oliva e un mix di farine. Le tigelle sono servite sempre calde e croccanti nei tradizionali cestini per assaggiare le migliori farciture: dalle Classiche alle Ortolane, dalle Sfiziose alle Imperdibili, come ‘la Tradizionale’ con battuto di lardo e grana, ‘la Bolognese’ con ragù di carne o la ‘Baciami ancora’ con cipolle caramellate al balsamico. E siccome una tira l’altra, per chi utilizza l’App le tigelle si possono anche personalizzare a piacere mixando i singoli ingredienti.

I golosi primi piatti della tradizione emiliana, sempre cucinati freschi al momento, sono gli altri protagonisti in
Dispensa Emilia: le mitiche tagliatelle al ragù, gli strozzapreti, la gramigna, e ancora tortellini, i tortelloni di zuccae
naturalmente le lasagne, disponibili nella ricetta originale con il ragù ma anche vegetariane.

Richiestissime sono anche le insalate della Dispensa, gustose, preparate con ingredienti selezionati e sempre servite
con tre tigelle fragranti. Da accompagnare con un buon bicchiere di Lambrusco DOC o IGP rigorosamente emiliano,
per poi concludere con la nota dolce di un dessert preparato al momento o di una tigella farcita con pistacchio, Nutella
o crema di ricotta e marmellata di mirtilli.