Lo chef stellato Giorgio Servetto protagonista di due eventi firmati Atmosphere Core

(Agen Food) – Milano, 11 mar. – Alle Maldive, andrà in scena un evento culinario unico che avrà come protagonista lo chef Giorgio Servetto. In passato alla guida del ristorante Nove presso Villa della Pergola (Alassio), insignito della Stella Rossa Michelin 2021 e 2022 e del ristorante Vignamare (Andora), Stella Verde Michelin 2023 e Stella Rossa Michelin nell’edizione 2024 e 2025, porterà il suo approccio distintivo alla cucina creativa e sostenibile in due esclusivi ristoranti sottomarini firmati Atmosphere Core, offrendo un’esperienza gastronomica unica sotto la superficie dell’Oceano Indiano.

Lo chef Giorgio Servetto proporrà un’esperienza culinaria immersiva “dal giardino al mare”, basata sulla cucina circolare, sulla precisione e a rifiuti zero. Sarà protagonista in due dei ristoranti sottomarini più iconici delle Maldive, regalando esperienze esclusive a pranzo e a cena: all’Only BLU presso l’OBLU SELECT Lobigili dal 7 al 9 maggio e al M6m (Minus Six Metres) presso la proprietà OZEN LIFE MAADHOO dal 12 al 14 maggio. L’esperienza gastronomica includerà anche una cena speciale a base di granchio presso HUDHU BAY, sempre all’OZEN LIFE MAADHOO.

Portando un menù di cinque portate in entrambi i ristoranti, ogni piatto ripercorrerà il viaggio culinario dello chef Servetto, traducendo la sua filosofia in creazioni raffinate e sofisticate. Sviluppati in collaborazione con la brigata di Atmosphere Core, i menù daranno priorità ai prodotti locali. Le verdure idroponiche coltivate sull’isola di Maadhoo, i prodotti freschi provenienti dalle fattorie delle isole e il pescato dell’Oceano Indiano sottolineano l’impegno concreto verso la sostenibilità.

“La creatività inizia con l’ascolto: della terra, del mare e di ciò che ti offrono”, afferma lo chef Giorgio Servetto. “La mia cucina punta alla semplicità. Quando rispetti pienamente gli ingredienti, ogni elemento trova il suo scopo e il sapore diventa più chiaro. Sei un ospite nell’elegante sala da pranzo della natura. È particolarmente emozionante portare questa esperienza per la prima volta alle Maldive con Atmosphere Core, dove servire il cibo in questo regno sottomarino rende il viaggio ancora più speciale”.

Nato e cresciuto professionalmente in Liguria, lo chef Giorgio Servetto è noto per un approccio alla cucina che è allo stesso tempo rigoroso e profondamente curioso. È un grande appassionato di vino e una presenza dinamica in cucina, spinto da un’apertura all’apprendimento, allo scambio culturale e alla ricerca continua. Questa entusiasta ricerca dell’eccellenza gli ha fatto guadagnare un rimportante riconoscimento: rimane l’unico chef ligure ad aver guidato due ristoranti diversi premiati con la Stella Rossa Michelin.

Combinando cucina gourmet e un impegno concreto per la sostenibilità dell’isola, questa collaborazione va oltre un singolo momento gastronomico. Rappresenta l’impegno più ampio di Atmosphere Core nell’integrare i principi della ristorazione consapevole in tutte le sue strutture.

Anupam Banerjee, Vice President Food & Beverage di Atmosphere Core, spiega:
“Questo tipo di esperienza culinaria ci sembra del tutto naturale. Il nostro obiettivo è integrare la ristorazione consapevole in tutto ciò che facciamo. Il nostro approccio alla cucina circolare nasce dalla stretta collaborazione con ciò che cresce sulle nostre isole e con le risorse del mare gestite in modo responsabile. Collaborare con lo chef Servetto è stato fonte di grande ispirazione. Il suo modo di pensare si allinea istintivamente al nostro e insieme abbiamo ideato qualcosa di arricchente, autentico e memorabile: un’esperienza nuova che i nostri ospiti possono davvero vivere e portare con sé.”

I ristoranti stessi completano l’immersione. Only BLU, uno dei più grandi ristoranti sottomarini delle Maldive, offre una sala da pranzo color cobalto incorniciata dalla vita marina che fluttua, mentre M6M offre un’esperienza sofisticata e con posti limitati a sei metri sotto la superficie, dove i panorami marini sostituiscono l’arredamento tradizionale. In entrambi i contesti, cenare diventa un’esperienza sensoriale, curata e volutamente senza fretta.

Facilmente raggiungibili dall’aeroporto internazionale di Velana, OBLU SELECT Lobigili e OZEN LIFE MAADHOO offrono punti di accesso perfetti per i viaggiatori alla ricerca di un viaggio memorabile. Che si tratti di una breve fuga o di un soggiorno più lungo, la collaborazione posiziona Atmosphere Core all’avanguardia di un nuovo linguaggio gastronomico, in cui creatività, sostenibilità e senso del luogo sono inseparabili.

In un’epoca in cui la ristorazione di lusso viene ridefinita, questa esperienza lancia un messaggio chiaro: il futuro della ristorazione di alto livello non è più rumoroso ma più profondo.