Il Gelato al Panettone di Onorio Vitti: un’innovazione golosa

(Agen Food) – Roma, 20 nov. – Nato a Milano presso la corte degli Sforza, oggi il panettone è diventato tipico anche a Roma tra concorsi, competizioni e farciture tradizionali e innovative. Ma la nuova sferzata dolciaria di quest’anno, almeno nella Capitale, è portare il Natale in gelateria e a farlo Onorio Vitti, Maestro Gelatiere, giudice internazionale in competizioni di livello, patron di ‘Vitti Antica Gelateria dal 1898’ marchio storico da 130 anni e punto di riferimento del gelato artigianale nella Città Eterna, con la centralissima location di piazza San Lorenzo in Lucina.

Tra le nuove tendenze natalizie Vitti lancia il gelato al panettone: “la nostra proposta è con tre ingredienti, uva sultanina, farina italiana e chateau de creme. Semplicità nel rispetto della tradizione a artigianalità per valorizzare il gusto autentico del gelato italiano e del panettone” – spiega Onorio Vitti Ambasciatore del Gelato Italiano nel Mondo. 

Vitti porta avanti un’antica tradizione di famiglia che da cinque generazioni ha reso il gelato un prodotto d’eccellenza, grazie anche alle diverse esperienze gastronomiche raccolte in Italia ed all’estero tanto da farne un vero e proprio ‘viaggiatore del gusto’.

Il suo gelato nasce nel solco della tradizione ma con uno sguardo rivolto al futuro e all’innovazione, dove a fare la differenza sono sperimentazione e ricerca attraverso l’impiego di fibre vegetali, particolari zuccheri e prodotti super selezionati. Il concept richiama a tutto tondo il gelato genuino ma in chiave moderna, gusti che si possono degustare nella ‘Boutique del Gelato’ aperta di recente accanto al suo Storico Vitti Caffè.